Ομελέτα φούρνου με πατάτες και κολοκυθάκια αφράτη και υγιεινή👌
Υλικά
4 μέτριες πατάτες
4-5 μέτρια κολοκυθάκια
5 αυγά χωριάτικα.. έβαλα δικά μας
1 φλιτζάνα γάλα
1/2 κ.γ. μπεικιν
1 κούπα τυρί τριμμένο ρεγκάτο
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε τις πατάτες σαν τηγανιτές τις ξεπλένουμε και τις ρίχνουμε σε καθαρή πετσέτα να τραβήξει τα νερά... Ρίχνουμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα αλατίζουμε ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τις ανακατεύουμε πολύ καλά... Τις ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ελαφρώς... Τις βγάζω τις αδειάζω σε ένα μεγάλο πιάτο και απλώνω τα κολοκυθάκια που τα έχω κόψει ροδέλες όχι πολύ λεπτά, με λίγο αλάτι και λίγο ελαιόλαδο...τα ψήνουμε με τον ίδιο τρόπο... Όταν είναι έτοιμα και τα κολοκυθάκια ρίχνουμε τις πατάτες το μισό τυρί και τα ανακατεύουμε όλα μαζί... Παίρνω τη λαδόκολλα από τις τέσσερις γωνίες και την τοποθετώ σε μικρό στρογγυλό ταψί... Χτυπάω τα αυγά προσθέτω το γάλα που μέσα έχω διαλύσει το μπέικιν, ρίχνω αλάτι πιπέρι και περιχύνουμε από πάνω... πασπαλίζω με το υπόλοιπο τυρί... βάζω στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία στους 180 μέχρι να ροδοκοκκινίσει...✓✓
Συνταγή φωτό εκτέλεση από κυρία Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
