Ιμαμ για σήμερα......❤
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σταυρωτά και τις χαράζουμε από τη μία πλευρά και μετά τις τηγανίζουμε.
Τα στρώνουμε σε ταψί και ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες μαζί με σκόρδο και τα αχνίζουμε με λίγο νερό για να φύγει η πικρίλα.
Στραγγίζουμε το νερό και μετά το τσιγαρίζουμε κανονικά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε ντομάτα τριμμένη αλάτι πιπέρι και Μαϊντανό και αφήνουμε να δέσει.
Μετά γεμίζουμε τις μελιτζάνες ( βάζω και δύο πατάτες κομμένες σε μπαστουνάκια ενδιάμεσα από τις μελιτζάνες ) και τα βάζουμε στο φούρνο να μαγειρευτούν.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Αννα ΚασσανδρειαΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
