.
Αγαπημένο κλασικό πεντανόστιμο!!! Ελληνικότατο πιάτο!!! Έγινε λουκούμι!!!
Υλικά
- 1300 γρ. μοσχαρίσιο χτένι σε κομμάτια
- 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι μεγάλο ξερό κομμένο σε κύβους
- 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα χοντροκομμένα
- 2 κούπες βραστό νερό
- 2 μεγάλα μαρούλια χοντροκομμένα
- Μαυροπίπερο
- Μισό ματσάκι άνηθο πλυμένο ψιλοκομμένο
- Λίγο δυόσμο
- 1 κ.σ. νοστιμιά Bio
- 1-2 κρόκους αυγών
- Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Πλένουμε και στραγγίζουμε τα κομμάτια κρέατος. Σε 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο σοτάρουμε 1 κρεμμύδι μεγάλο ξερό κομμένο σε κύβους και 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα χοντροκομμένα.
Βήμα 2: Προσθέτουμε τα κομμάτια κρέατος, τα γυρίζουμε πάνω κάτω να θωρακιστούν.
Βήμα 3: Ρίχνουμε 2 κούπες βραστό νερό, κλείνουμε την χύτρα και βράζουμε για 20 λεπτά.
Βήμα 4: Αποσύρουμε από την εστία. Έχουμε ετοιμάσει 2 μεγάλα μαρούλια, τα έχουμε χοντροκόψει, τα πλύναμε και τα ζεματίσαμε 2 λεπτά και τα στραγγίσαμε. Τα προσθέτουμε στο κρέας.
Βήμα 5: Ρίχνουμε μαυροπίπερο, μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο, λίγο δυόσμο, 1 κ.σ. νοστιμιά Bio. Αφήνουμε να βράσουν περίπου 20 λεπτά χωρίς να κλείσουμε την χύτρα. Μένουν με λίγο ζουμάκι.
Βήμα 6: Αποσύρουμε από την εστία. Χτυπάμε 1-2 κρόκους αυγών με τον χυμό ενός λεμονιού, προσθέτουμε από το ζουμί του φαγητού στο αυγολέμονο ανακατεύοντας και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα κουνώντας την κατσαρόλα μπρος-πίσω, παίρνει 3-4 βράσεις.
Είναι έτοιμο για σερβίρισμα πεντανόστιμο μοσχομυριστό και λαχταριστό!
Δημιουργός : κ. Άρτεμις Τάια Αραμπατζή-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
.jpg)
