Συκώτι στο σχαροτήγανο κ πατάτες στο φούρνο σαν τηγανιτές!!!. Με μια δροσερή χωριάτικη σαλάτα κ παγωμένη μπύρα, απολαυστικό!!!.
Το συκώτι το αφήνουμε στο ψυγείο σε μπολ με γάλα τουλάχιστον δύο ώρες.
Το βγάζουμε το σκουπίζουμε καλά με απορροφητικό χαρτί, αλάτι πιπέρι κουρκουμά πάπρικα κ ρίγανη. Αλείφουμε με τα μπαχαρικά κ τις δύο πλευρές.
Στο σχαροτήγανο βάζουμε λίγο λάδι κ προαιρετικά μισό κουταλάκι βούτυρο.
Τηγανίζουμε το συκώτι κ ανά τακτά διαστήματα το γυρίζουμε.
Το σβήνουμε με λευκό κρασί κ όταν εξατμιστεί ρίχνουμε λεμόνι.
Κάνει μια ελαφριά σάλτσα κ το συκώτι δεν στεγνώνει.
Σερβίρουμε με τις πατάτες κ καλή μας όρεξη!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Μαίρη Ηλιοπούλου!!
