ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ σήμερα, γιατί βρήκαμε ωραίο λεπτόφλουδο λάχανο και τους επιθυμήσαμε!!
ΥΛΙΚΑ
1λαχανο μεγάλο αφράτο λεπτοφλουδο
Μισο κιλό κιμά χοιρινό ή αναμικτο με μοσχαρισιο...
250 γρ. λουκάνικο χωριατικο..
2 φλυνζανι του καφέ ρύζι γλασε
1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμυδι
Ανηθο
Μπουκοβο γλυκο
Αλάτι πιπερι
Λαδι
.
Βγάζουμε το περίβλημα του λουκάνικου και τα ζυμώνουμε όλα μαζί. Προσθέτουμε λίγο ψιλοκομ. λάχανο... (γίνεται πιο αφράτο)
Ζεματαμε το λαχανο και κάνουμε ντολμαδάκια.
Βαζουμε στη κατσαρόλα 2-3 φύλλα από το λαχανο +λάδι αλάτι πιπέρι και στρώνουμε τα ντολμαδάκια. Από πάνω βάζουμε ένα πιάτο για βάρος και αφήνουμε να βράσουν.
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ..
Σε ενα μικρο κατσαρολακι χτυπαμε εναν κροκο με 1 κουταλια κορν φλαουρ ή αλευρι και το χυμο 2 λεμονιων. Σιγα σιγα ριχνουμε ολο το ζουμακι της κατσαρολας και δενουμε τη σαλτσα μας στη φωτια 2. 3. λεπτα.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ρουλα Λυρου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
