Αν ψάχνετε για ένα πεντανόστιμο, βελούδινο και οικονομικό σπιτικό παγωτό, αυτή η συνταγή με καραμελωμένο ζαχαρούχο είναι η απόλυτη επιλογή! Χωρίς παγωτομηχανή, με ελάχιστα υλικά, φτιάχνουμε το πιο δροσερό γλυκό του καλοκαιριού που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Υλικά
- 1 κουτί μεταλλικό κρέμα σαντιγί (το γνωστό, καλά παγωμένο στο ψυγείο)
- 1 κουτί γάλα εβαπορέ (παγωμένο)
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα καραμελωμένο (παγωμένο)
- Λίγο τρουφάκι σοκολάτας
- Γκοφρετάκια (για το σερβίρισμα)
Εκτέλεση
- Βήμα 1 (Πρώτο χτύπημα): Βάζουμε στο μίξερ την παγωμένη κρέμα σαντιγί από το μεταλλικό κουτί και τη χτυπάμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και να φουσκώσει καλά.
- Βήμα 2 (Προσθήκη γάλακτος): Προσθέτουμε το παγωμένο εβαπορέ και το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα στο μπολ. Συνεχίζουμε το χτύπημα για ακόμη 5 λεπτά και έπειτα βάζουμε το μείγμα στην κατάψυξη για 1 ώρα.
- Βήμα 3 (Δεύτερο χτύπημα): Βγάζουμε το παγωτό από την κατάψυξη και το ξαναχτυπάμε στο μίξερ για 5 λεπτά για να σπάσουν οι κρύσταλλοι. Το επιστρέφουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα.
- Βήμα 4 (Τρίτο χτύπημα & Υλικά): Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία (χτύπημα για 5 λεπτά και κατάψυξη για άλλη μισή ώρα) ακόμη μία φορά. Σε αυτή τη φάση, το παγωτό έχει πάρει ένα υπέροχο σομόν χρώμα από την καραμέλα.
- Βήμα 5 (Τα extra υλικά): Στο τελευταίο χτύπημα, προσθέτουμε στο μείγμα ό,τι τραβάει η ψυχή μας (φράουλες, κεράσια φρέσκα ή γλασέ κτλ.). Εμείς προσθέτουμε το τρουφάκι σοκολάτας για να δώσουμε την αίσθηση στρατσιατέλας.
- Βήμα 6 (Παγώσιμο & Σερβίρισμα): Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ παγωτού και το αφήνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5 ώρες (ή ιδανικά για όλο το βράδυ). Σερβίρουμε με έξτρα τρουφάκι και τραγανά γκοφρετάκια!
Δημιουργός: Sunday Lous
Ομάδα: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Ομάδα: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
