Αν ψάχνετε για έναν πεντανόστιμο, γρήγορο και οικονομικό μεζέ που γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά, αυτή η τηγανιά με συκωτάκια πουλιών είναι η ιδανική επιλογή! Σβησμένα με λεμόνι και μουστάρδα, γίνονται απίστευτα μελωμένα και ταιριάζουν τέλεια με πατατούλες φούρνου.
Υλικά
- Συκωτάκια πουλιών
- Ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα)
- Χυμό λεμονιού
- Μουστάρδα
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
,
Εκτέλεση
- Βήμα 1 (Προετοιμασία): Πλένουμε πάρα πολύ καλά τα συκωτάκια πουλιών και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά, ώστε να φύγουν τα πολλά νερά τους.
- Βήμα 2 (Τηγάνισμα): Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα συκωτάκια. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να μαγειρευτούν εσωτερικά.
- Βήμα 3 (Το σβήσιμο): Λίγο πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, προσθέτουμε στο τηγάνι τη μουστάρδα και τον χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας καλά για να δημιουργηθεί μια ωραία σάλτσα.
- Βήμα 4 (Τα μυρωδικά): Προσθέτουμε το αλατοπίπερο και τη ρίγανη, αφήνουμε να πάρουν μια τελευταία βράση για να δέσουν οι γεύσεις και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Βήμα 5 (Σερβίρισμα): Σερβίρουμε τη μελωμένη τηγανιά ζεστή και τη συνοδεύουμε ιδανικά με πατάτες στο φούρνο λεμονοριγανομουσταρδάτες!
Δημιουργός: Sunday Lous
Ομάδα: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Ομάδα: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
