Αν ψάχνετε για ένα πεντανόστιμο, γρήγορο και απόλυτα καλοκαιρινό φαγητό, αυτά τα λιγκουίνι με σκόρδο και ντοματίνια είναι η τέλεια επιλογή! Μια ανάλαφρη μακαρονάδα που γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά στο γουόκ, μοσχοβολάει φρεσκάδα και συνοδεύεται ιδανικά με σνίτσελ κοτόπουλου και βραστές πιπεριές με ξυδάκι για σαλάτα.
Υλικά
- 1 πακέτο λιγκουίνι
- 4 σκελίδες σκόρδο (κομμένες σε φετάκια)
- Ντοματίνια (αρκετά, ολόκληρα ή κομμένα στη μέση)
- ½ κούπα ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. βούτυρο
- Μαϊντανός (λίγος, ψιλοκομμένος)
- Κεφαλοτύρι (τριμμένο, για το σερβίρισμα)
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Βήμα 1 (Τα ζυμαρικά): Βράζουμε τα λιγκουίνι σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα στραγγίζουμε.
- Βήμα 2 (Το σοτάρισμα): Παράλληλα, σε ένα γουόκ (ή βαθύ τηγάνι) βάζουμε τη μισή κούπα ελαιόλαδο και τη μία κουταλιά βούτυρο να ζεσταθούν καλά.
- Βήμα 3 (Τα λαχανικά): Προσθέτουμε στο γουόκ τις σκελίδες του σκόρδου και τα ντοματίνια. Τα σοτάρουμε όλα μαζί σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα ντοματίνια και να βγάλουν τα ζουμιά τους.
- Βήμα 4 (Η ένωση): Ρίχνουμε τα στραγγισμένα λιγκουίνι μέσα στο γουόκ με τα σοταρισμένα ντοματίνια και το σκόρδο.
- Βήμα 5 (Το ανακάτεμα): Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί για 2-3 λεπτά, ώστε τα ζυμαρικά να ρουφήξουν τη σάλτσα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Βήμα 6 (Σερβίρισμα): Σερβίρουμε τη μακαρονάδα ζεστή, πασπαλίζοντας με μπόλικο τριμμένο κεφαλοτύρι στο πιάτο. Συνοδεύουμε προαιρετικά με σνίτσελ κοτόπουλου και βραστές πιπεριές με ξυδάκι.
Δημιουργός: Vaios Elsa Koliou
Ομάδα: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Ομάδα: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
