Τραγανά & Αφράτα Κουλουράκια Λαδιού με Άρωμα Πορτοκαλιού...!!! ✨
Μια εξαιρετική και απόλυτα αγνή επιλογή για το καθημερινό σνακ των παιδιών τώρα που χτυπάει το κουδούνι του σχολείου. Ο συνδυασμός του φυσικού χυμού πορτοκαλιού με τη μαγειρική σόδα και το πλούσιο ξύσμα εσπεριδοειδών δημιουργεί μια μοναδική, αρωματική ζύμη χωρίς ζωικά λιπαρά. Πλάθονται πανεύκολα, γίνονται απίστευτα κρατσανιστά εξωτερικά και παραμένουν αφράτα στο εσωτερικό τους, γεμίζοντας το σπίτι με αρώματα.
Υλικά
- 1 ποτήρι λάδι (ελαφρύ σπορέλαιο ή ελαιόλαδο)
- 1 ποτήρι ζάχαρη
- 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει, περίπου 600-700 γρ., για μαλακή ζύμη που δεν κολλάει)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε το λάδι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ελαφρώς με το χέρι ή με ένα σύρμα. Μέσα στο ποτήρι με τον χυμό πορτοκαλιού ρίχνουμε τη μαγειρική σόδα, ανακατεύουμε πάνω από τη λεκάνη να αφρίσει και αδειάζουμε το μείγμα μέσα.
Βήμα 2: Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το φρέσκο ξύσμα από τα πορτοκάλια και το λεμόνι, και ανακατεύουμε καλά τα υγρά υλικά μας.
Βήμα 3: Αρχίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις σιγά-σιγά και σταδιακά, ζυμώνοντας απαλά, μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή, εύπλαστη και ίσα-ίσα να μην κολλάει στα χέρια μας (προσοχή να μην την παραζυμώσουμε για να μην βγάλει το λάδι της).
Βήμα 4: Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε μεγάλα ταψιά της κουζίνας. Παίρνουμε μικρές δόσεις ζύμης, πλάθουμε σε κορδόνια και δίνουμε στα κουλουράκια το σχήμα της επιλογής μας (πλεξούδες, στρογγυλά ή σίγμα).
Βήμα 5: Αραδιάζουμε τα κουλουράκια στο ταψί αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 170°C, για περίπου 15 με 20 λεπτά (ανάλογα με την ισχύ του φούρνου μας), μέχρι να ροδίσουν όμορφα και να γίνουν τραγανά. Τα βγάζουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα αποθηκεύουμε σε κλειστό δοχείο.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Βούλας Πολύζου από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"
