Πατάτες σαν τηγανισμένες στον φούρνο !!!

Φτιάξτε ωραιότατες τραγανές πατάτες σαν τηγανισμένες ακριβώς αλλά στον φούρνο ,είναι υπέροχες και πολύ πιο υγιεινές !!

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζω και κόβω τις πατάτες .
Τις αφήνω για 30 λεπτά σε μπολ σκεπασμένες με παγωμένο νερό .
Τις ρίχνω στο σουρωτήρι να στραγγίξουν .
Στρώνω λαδόκολλα στο ταψί .
Μέσα στο σουρωτήρι κι αφού έχουν στραγγίξει τις αλατίζω τις ραντίζω με λίγο αλεύρι λα τις ανακατεύω .
Τις τοποθετώ στο ταψί στην σειρά και τις ραντίζω με λίγο ελαιόλαδο .
Εχω προθερμάνει τον φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα και τις ψήνω με χρόνο τόσο ώστε να δω να ψηθούν και να ροδίσουν ..είναι πολύ πολύ ωραίες !!!
Αν θέλετε προσθέστε μαζί με το αλάτι ή πάπρικα γλυκιά ή λίγο κουρκουμά προαιρετικά ..εγώ έβαλα λίγο κουρκουμά !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο ψημμένο επάνω σε ροδέλες λεμονιού ,το κάτι άλλο !!!!

Φτιάξτε το πιο γευστικό ζουμερό τραγανό απ έξω κοτόπουλο ψημένο επάνω σε ροδέλες λεμονιού και σκόρδο και δεν θα πιστεύετε αυτό που τρώτε !!!!

Υλικά
1 κοτόπουλο ανοιγμένο στην μέση από την πλευρά του στήθους οχι χωρισμένο .
Λεμόνια κομμένα σε λεπτές ροδέλες ποσότητα ανάλογα το μέγεθος του ταψιού
σκελίδες σκόρδου πολλές να μπουν ανάμεσα στις ροδέλες
αλάτι πιπέρι ρίγανη .
ΕΛΆΧΙΣΤΟ ΛΆΔΙ -ΤΌΣΟ ΟΣΟ ΝΑ ΤΟ ΠΕΡΆΣΕΤΕ ΟΛΟ ΑΠΌ ΠΆΝΩ ΤΟ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ 

Ενα κολπάκι να καθαρίσετε αμέσως τις σκελίδες.
Τις χωρίζετε από την κεφαλή που είναι ενωμένες και τις χτυπάτε μία με το ποτήρι όπως σας το δείχνω ..καθαρίζουν αμέσως συν ότι τσαλακώνονται λίγο κ βγαίνει η γεύση στο φαγητό .

Σε ταψάκι στρώνουμε σε όλη την επιφάνεια τις φέτες λεμονιού και σε όλα τα κενά βάζουμε από μία σκελίδα σκόρδο ολόκληρη .

Πλένουμε το  ανοιγμένο κοτόπουλο ---εγώ το πλένω πάντα --- και το πασπαλίζουμε με αλάτι πιπέρι και ρίγανη από την μέσα πλευρά μόνο .

Το τοποθετούμε επάνω στις φέτες λεμονιού και ρίχνουμε από πάνω αλάτι πιπ΄ρτι ρίγανη και το καλύπτουμε χαϊδεύοντας το με το χέρι με ελαιόλαδο ...μπορείτε να το κάνετε αυτό και με λιωμένο βούτυρο αλλά εγώ δεν χρησιμοποιώ --

Το σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στην κάτω κάτω σχάρα αέρα στο φτερό το κουμπί το έβαλα στους 180 βαθμούς να σιγοψηθεί περίπου 1 ώρα .

Κατά την διάρκεια του ψησίματος 2 φορές το άνοιξα κι έριχνα με ένα κουτάλι λίγο από το ζουμάκι επάνω από το κοτόπουλο .

Οταν το τσίμπησα με το πιρούνι και είδα ότι είχε μαλακώσει και ψηθεί ,αφαίρεσα το αλουμινόχαρτο δυνάμωσα τους βαθμούς λίγο και το άφησα να πάρει χρώμα .
Οτι και να σας πω θα είναι λίγο για την γεύση του έγινε λιώμα λουκουμάκι πεντανόστιμο και το ζουμάκι του απίθανο για βουτίτσες με το ψωμάκι !!!

Σερβίρουμε ή σκέτο με σαλάτα ή με ότι μας αρέσει πχ πατάτες τηγανητές ρύζι πουρέ ..όταν σερβίρισα κάθε κομμάτι  πού εκοβα το βουτούσα πρώτα στο καταπληκτικό ζουμάκι κ μετά στο πιάτο ...ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ !!!! ΤΟ ΖΟΥΜΑΚΙ ΠΟΥ ΒΛΕΠΕΤΕ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΛΑΔΙΑ ΑΛΛΑ ΛΕΜΟΝΙ ΠΟΥ ΕΧΕΙ ΛΙΩΣΕΙ ΚΙ ΟΤΙ ΒΓΑΖΕΙ ΜΟΝΟ ΤΟΥ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΔΕΝ ΒΑΖΟΥΜΕ ΛΑΔΙ ΠΟΛΥ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Τούρτα καραμέλα σε 5 λεπτά !!!

Πεντανόστιμη Τούρτα Καραμέλα σε 5 λεπτά - Caramel Mousse Cake in 5'
Μια υπέροχη Τούρτα της τελευταίας στιγμής είναι αυτή η λαχταριστή Τούρτα Καραμέλα! Δε σε λιγώνει και είναι πραγματικά απίθανη!

Υλικά (Ingredients):

-2 φέτες παντεσπάνι ή κέικ (2 slices cake or sponge cake)
-χυμός πορτοκάκι  (orange juice)
-400 ml κρέμα γάλακτος (400 ml whipped cream)
-400 γρ. καραμελωμένο ζαχαρούχο (400 g dulce de leche)
-λευκή τρούφα (white vermicelli)
-λίγο καραμελωμένο ζαχαρούχο για ντεκόρ (dulce de leche)

Δείτε την συνταγή εδω --> https://www.youtube.com/watch?v=h0dCktgqTqA










Track: Jean Tè - Summer (feat. Harley Bird)
Link: https://youtu.be/fxYjm1Zh3aM

Δείτε τη Συνταγή

Κιμαδόπιτα !!!

Κιμαδόπιτα με χωριάτικο χειροποίητο φύλλο κριτσανιστό και πεντανόστιμο 😋😋

Υλικά για τη γέμιση
Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 πράσα ψιλοκομμένα
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 πιπεριά κέρατο
1 μικρή ντομάτα κομμένη κυβάκια
100 gr κεφαλοτύρι
100gr φέτα
Μισό ποτηράκι κρασί
2 κουταλιές σούπας γιαούρτι στραγγιστό
2 αυγά
Αλάτι πιπέρι πάπρικα γλυκιά λίγο κύμινο και ελαιόλαδο

Σοτάρω πολύ καλά τον κιμά με το ελαιόλαδο μέχρι να διαλύσει και προσθέτω το κρεμμύδι και το πράσο αφήνω να σοταριστεί καλά, και σβήνω με κρασί... Στη συνέχεια προσθέτω τις πιπεριές και τη ντομάτα και αφήνω να σιγοβράσει για 20 λεπτά μέχρι να σωθούν τα υγρά του...✓
όταν κρυώσει προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά αυγά γιαούρτι τυριά και ανακατεύουμε πολύ καλά....✓

Για το φύλλο
400 γραμμάρια αλεύρι
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές ξύδι
200 γραμμάρια περίπου νερό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Σε ένα σκεύος κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ξύδι.
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το νερό και ζυμώνουμε.
Μπορεί να χρειαστεί ελάχιστο παραπάνω ή ελάχιστα λιγότερο.
Αυτό εξαρτάται από το αλεύρι.
Εγώ χρησιμοποίησα αλεύρι για όλες τις χρήσεις...πρέπει να είναι ένα μαλακό και εύπλαστο ζυμαράκι χωρίς να κολλάει στα χέρια.
Το λαδώνουμε ελαφρώς το σκεπάζουμε για μισή έως μία ώρα να ξεκουραστεί...✓
Στη συνέχεια το χωρίζουμε στη μέση, και το κάθε ένα το κόβουμε σε 5 .
 Ανοίγουμε με τον πλαστή πασπαλίζοντας λίγο κορν φλάουρ.
Σε μέγεθος ενός πιάτου.

Έχουμε λιώσει μισό βούτυρο μισό ελαιόλαδο και λαδώνουμε τα φύλλα.
Βάζουμε σε ξεχωριστά πιάτα 5 + 5 στο καθένα, τα καλύπτουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Κατόπιν τα ανοίγουμε με το πλάστη στο μέγεθος του ταψιού μας, το κάτω να είναι μεγαλύτερο, για να μπορούμε να κλείσουμε καλά την πίτα μας.
Ανοίγουμε και το άλλο φύλλο καλύπτουμε την πίτα μας φτιάχνουμε γύρω-γύρω τον κόθρο, βουτυρώνουμε πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι προαιρετικά, και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50 έως 60 λεπτά αναλόγως το φούρνο...✓
Έγινε πολύ νόστιμη 😋😋 και το φύλλο αφράτο και τραγανό ποίημα !!!

Εκτέλεση φωτό Marina Hatzidaki-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μπακαλιάρος παστός στιφάδο φούρνου !!!

Μπακαλιάρος παστός στο φούρνο στιφαδάκι... Μπουκιά και συχώριο 😋😋 φαγητό για πολλές βούτες 👌👌

Κόβουμε σε μικρές φέτες τον μπακαλιάρο και τον ξαλμυρίζουμε αλλάζοντας τακτικά το νερό για 36 ώρες....✓
Κόβουμε 1 κιλό κρεμμύδια σε χοντρές φέτες και τα σοτάρουμε πολύ καλά μέχρι να μαραθούν με το ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια προσθέτουμε 3 με 4 ντομάτες τριμμένες, και σάλτσα ντομάτας από βάζο αν έχετε ,αν όχι τότε του εμπορίου.
Αλάτι πιπέρι κύμινο και 2 φύλλα δάφνης.

Τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά τουλάχιστον...✓
Στη συνέχεια απλώνουμε τον μπακαλιάρο στο ταψί, στύβοντας λίγο να φύγει το πολύ νερό, και περιχύνουμε από πάνω με τη σάλτσα κρεμμυδιών....✓
Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά στο πιο χαμηλό στάδιο η σχάρα...✓

Εκτέλεση φωτό από Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πορτοκαλόπιτα με ολόκληρα πορτοκάλια !!!

Πορτοκαλόπιτα με ολόκληρα πορτοκάλια αλεσμένα, κρέμα βανίλιας και φιλέ αμυγδάλου..🍊🍊

Παντεσπάνι πορτοκαλιού
4 αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 πορτοκάλια βρασμένα και πολτοποιημένα
9 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
3-4 κ.σ. φιλέ αμυγδάλου

Σιρόπι
1,5 φλυτζάνι ζάχαρη
1,5 φλιτζάνι νερό
Φλούδα πορτοκαλιού
Βράζουμε 3-4 λεπτά
(Το σιρόπι κρύο)

Κρέμα
2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου βανίλια
5 ποτήρια νερού γάλα
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση
Χτυπώ τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ.
Προσθέτω τα πολτοποιημένα πορτοκάλια, το μπέικιν, το σιμιγδάλι, το φιλέ αμυγδάλου, και ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Το βάζω σε ένα ταψί ελαφρώς λαδωμένο και ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ....✓
Μόλις βγει από το φούρνο περιχύνουμε με το σιρόπι και αφήνουμε να κρυώσει...✓
Βράζουμε την κρέμα με το γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφεται πάνω στο φακελάκι, την απλώνουμε από πάνω και πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο φιλέ αμύγδαλο.
Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η κρέμα....✓
Είναι πολύ ελαφρύ γλυκό πολύ μυρωδάτο και ταιριάζει απόλυτα μετά από ένα γιορτινό γεύμα...✓
Καλή επιτυχία!!!

ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΦΩΤΌ ΑΠΌ Marina Hatzidaki‎ ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

"Ομελέτα φούρνου" !!!

"Ομελέτα φούρνου".... Εριξα και λίγο ξιδάτο λουκανικάκι να πάρει μία γεύση 😉 μη φανταστείτε λίγο έβαλα!!

Έκοψα τις πατάτες σαν τηγανητές τις ξέπλυνα, τη σκούπισα με καθαρή πετσέτα και τις έριξα πάνω σε λαδόκολλα.
 Έριξα λίγο αλάτι και λίγο ελαιόλαδο τις ανακάτεψα και τις έψησα στους 220 βαθμούς για μισή ωρίτσα....✓
Δέκα λεπτά πριν έριξα από πάνω το λουκάνικο για να ψηθεί λιγάκι.

Κατόπιν τα έβαλα όλα μαζί σε ένα πυρέξ χτύπησα 5 αυγά με μία κούπα γάλα, αλάτι και πιπέρι, και το έριξα από πάνω.
Πασπάλισα με μπόλικο τυρί, και το έβαλα στο φούρνο μέχρι να ψηθεί καλά το αυγό...✓

Εκτέλεση φωτό από Marina Hatzidaki‎ ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή