Έκοψα τις πατάτες σαν τηγανητές τις ξέπλυνα, τη σκούπισα με καθαρή πετσέτα και τις έριξα πάνω σε λαδόκολλα.
Έριξα λίγο αλάτι και λίγο ελαιόλαδο τις ανακάτεψα και τις έψησα στους 220 βαθμούς για μισή ωρίτσα....✓
Δέκα λεπτά πριν έριξα από πάνω το λουκάνικο για να ψηθεί λιγάκι.
Κατόπιν τα έβαλα όλα μαζί σε ένα πυρέξ χτύπησα 5 αυγά με μία κούπα γάλα, αλάτι και πιπέρι, και το έριξα από πάνω.
Πασπάλισα με μπόλικο τυρί, και το έβαλα στο φούρνο μέχρι να ψηθεί καλά το αυγό...✓
Εκτέλεση φωτό από Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
