Πάστες σοκολατίνα !!!

  ΑΠΟ ΤΙΣ ΩΡΑΙΟΤΕΡΕΣ ΠΑΣΤΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ ΠΟΥ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΚΑΙ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
800 γραμμάρια κουβερτούρα,
400 ml γάλα φρέσκο,
800 γραμμάρια κρέμα γάλακτος πλήρες,
2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ Παπαδόπουλου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε στο μπολ σπασμένη σε κομμάτια την κουβερτούρα!
Ζεσταίνουμε το γάλα και το ρίχνουμε.στην κουβερτούρα!
Ανακατεύουμε να γίνει λείο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου!
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί!
Την ρίχνουμε σε δόσεις στο μείγμα κουβερτούρα και ανακατεύουμε πάρα πολύ απαλά!
Την τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες!
Στην συνέχεια την βγάζουμε από το ψυγείο και σπάμε μέσα 1 πακέτο μπισκότα και τα ανακατεύουμε πολύ απαλά να μην ξεφουσκώσει η μους!
Παίρνουμε ένα ταψί,η τάπερ  και βάζουμε μια στρώση μπισκότα μουσκεύοντας τα σε λίγο γάλα το καθένα!
Τοποθετούμε πολύ απαλά την μους και απάνω βάζουμε μια στρώση μπισκότα μουσκεύοντας σε γάλα!

ΓΛΑΣΣΟ:
Ζεσταίνουμε.100 γραμμάρια εβαπορέ με 250 γραμμάρια κουβερτούρα ανακατεύουμε να γίνει λείο το κατεβάζουμε και ρίχνουμε μέσα 2 κουταλιές της σούπας Βιτάμ!
Ανακατεύουμε το αφήνουμε 2 λεπτά θερμοκρασία δωματίου ανακατεύοντας το και το τοποθετούμε πάνω στο γλυκό!!! ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΜΙΣΗ ΔΟΣΗ!!

 Tzeni Tsanaktsidou‎ ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Κουλούρια πορτοκαλιού δίχρωμα με κακάο!!

Κουλούρια πορτοκαλιού δίχρωμα με κακάο !!


Υλικά Εκτέλεση

3 φλυτζάνες λάδι,
3 φλυτζάνες ζάχαρη,
4 αυγά χτυπημένα,
ένα ποτήρι φρέσκο πορτοκάλι μέσα βάζω ενάμιση κ.γ σόδα ,
μια βανίλια ,
ξύσμα ενός πορτοκαλιού,
μισό κρασοπότηρο κονιάκ,ενάμιση κιλό αλεύρι γ.ο.χ .
Θέλω την ζύμη μαλακή και εύπλαστη.

Την χωρίζω στα δυο ,και στο ένα κομμάτι προσθέτω δυο κ.σ κακάο .
Πλάθω τα κουλουράκια μου σε διάφορα σχέδια με δυο πάντα κορδονάκια πορτοκαλένιου και καφέ χρώματος , βουτώ σε σουσάμι και ψήνω στους 170° αερόθερμο έως ότου ροδίσουν ελαφρώς !
Μόλις κρυώσουν τα κλείνω σε σακούλα τροφίμων !
Καλή επιτυχία είναι πολύ νόστιμα πολύ τραγανά !
 Για όλες τις ώρες!!

Εκτέλεση φωτό από Μαίρη Καπνίση ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Τυρόπιτα στο τσακ μπαμ !!!!

Απίστευτα γρήγορη εύκολη και νόστιμη τυρόπιτα κυριολεκτικά του 5άλεπτου !!!

ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φύλλο κρούστας-αν θέλετε βάλτε χωριάτικο -εγώ βάζω κρούστας
4 αυγά
1+1/2 ποτήρι γάλα
φέτα περίπου 600 γραμμάρια
λίγο ελαιόλαδο για ράντισμα στα φύλλα

Κάτω στο ταψί έστρωσα λαδόκολλα και το πέρασα με λάδι.
Εβαλα 3 φύλλα λαδώνοντας το κάθε ένα ξεχωριστά και αφήνοντας να προεξέχουν για να κλείσουμε στο τέλος την τυρόπιτα.
Επάνω από το τρίτο φύλλο σκορπίζουμε τρίβοντας με το χέρι λίγη φέτα διάσπαρτη.
Μετά από πάνω φύλλο -λάδωμα-τριμμένη φέτα .
Αυτό το κάνουμε μέχρι να μείνουν δύο φύλλα με τα οποία θα σκεπάσουμε την τυρόπιτα και θα τυλίξουμε γύρω γύρω τις άκρες.

Χαράσσουμε την πίτα σε κομμάτια χωρίς να τα χωρίζουμε εντελώς.
Χτυπάμε σε μπολ τα αυγά με το γάλα και το ρίχνουμε από πάνω σε όλο το ταψί και το αφήνουμε να απορροφήσει εντελώς το υλικό αυτό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς περίπου στον δικό μου φούρνο 30 λεπτά έψησα.. μέχρι να ροδίσει .
Ετοιμη να την απολαύσουμε πραγματικά υπέροχη !!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τούρτα Σου !!!

ΤΑ ΣΟΥ ΚΑΙ ΣΕ ΠΟΙΟΝ ΔΕΝ ΑΡΕΣΟΥΝ; ΕΓΩ ΕΔΩ ΣΑΣ ΕΧΩ ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΥ ΑΠΛΑ ΤΕΛΕΙΑ!!!!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
2 ποτήρια νερό,
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη,
150 γραμμάρια αλεύρι,
150 γραμμάρια βούτυρο,
4 αυγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό,το αλάτι,την ζάχαρη και το βούτυρο να βράσουν 5 λεπτά!
Ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατεύουμε με κουτάλα ξύλινη!
Τοποθετούμε το μείγμα σε μπολ να κρυώσει 5 λεπτά!
Στην συνέχεια ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε με μίξερ!
Τοποθετούμε λαδόκολλα σε τσέρκι 28 νούμερο και βάζουμε μέσα το μισό μείγμα και το ισιώνουμε!
Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο αντιστάσεις μεσαία σχάρα για 1 ώρα αναμμένο και 20 λεπτά σβησμένο!
Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία και με το άλλο μισό μείγμα!
Τα αφήνουμε να κρυώσουν!

ΚΡΕΜΑ:
Βάζουμε στην κατσαρόλα 1 λίτρο γάλα φρέσκο με 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη!
Ρίχνουμε.4 κουταλιές της σούπας γεμάτες κορν φλάουρ και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι γεμάτες και ανακατεύουμε!
Όταν πήξει την κατεβάζουμε και προσθέτουμε 1 βανίλια και 150 γραμμάρια βούτυρο!
Αφήνουμε να κρυώσει και την χτυπάμε με το μίξερ να αφρατέψει!
Οπότε τοποθετούμε το πρώτο σου στην πιατέλα βάζουμε την κρέμα επάνω στην κρέμα το άλλο σου πασπαλίζουμε με άχνη,η σοκολάτα,η καραμέλα και έτοιμο!

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Μπακλαβάς Κύμης από την γιαγιά !!!

Υλικά
2 κιλά καρύδι τριμμένο στο μούλτι
400 γρ. ζάχαρη
200 γρ. φρυγανιά τριμμένη
1 κ.σ. κανέλα
½ φακελάκι μοσχοκάρυδο
400 γρ. βούτυρο
400 γρ.λάδι
2 κιλά φύλλο κρούστας
Ταψί 42 εκ.

Σιρόπι
2 κιλά ζάχαρη μετρημένη σε νεροπότηρα
Νερό όσα ποτήρια τόση και η ζάχαρη και 2 ποτήρια επιπλέον.
1/2 λεμόνι κομμένο.
Βράζουμε το σιρόπι έως ότου δέσει καλά από το προηγούμενο βράδυ και το αφήνουμε να κρυώσει.
Γλυκό ζεστό -κρύο σιρόπι.

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το καρύδι, τη ζάχαρη, τη φρυγανιά, τη κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
Βουτυρώνουμε πολύ καλά 1 ταψί διαμέτρου 42 εκατοστών και στρώνουμε 8 φύλλα στον πάτο χωρίς να εξέχουν από το ταψί.
Αφήνουμε στην άκρη άλλα 8 φύλλα για το τέλος.
Μόλις τα στρώσουμε, πασπαλίζουμε όλο τον πάτο με 1 γεμάτη χούφτα γέμιση, έτσι ώστε να πάει παντού.
Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα πιέζοντας για σφιχτό αποτέλεσμα.
Αφού τελειώσουν τα φύλλα και η γέμιση παίρνουμε τα 8 φύλλα που είχαμε κρατήσει αρχικά και τα βάζουμε από πάνω να καλυφθεί ο μπακλαβάς !
Κόβουμε ότι περισσεύει εκτός ταψιού και ξαναπατάμε όλη την επιφάνεια δυνατά.
Χαράζουμε το μπακλαβά με καλό μαχαίρι μέχρι το πάτο σε ίσα κομμάτια.
Αφού τελειώσουμε το κόψιμο βάζουμε σε κάθε κομμάτι 1 γαρύφαλο.
Ζεματάμε το μπακλαβά με τη καυτή φυτίνη και λάδι.
Ψήνουμε σε φούρνο με αντιστάσεις στους 180 -200 βαθμούς για περίπου 2 ώρες.
Πρέπει να ψηθεί πολύ καλά για να μη λασπώσει.
Μόλις βγει από το φούρνο τον αφήνουμε για 10 λεπτά και σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι.

Χρυσές Συνταγές

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο μπύρας !!!

·

Το πιο εύκολο φαγάκι.Κοτόπουλο μπύρας, που το συνοδεύω με πατατούλες, που φαίνονται τηγανιτές, αλλά τις ψήνω στο φούρνο με ελάχιστο λάδι. Γρήγορο, πανεύκολο και με μια πεντανόστιμη γλασσαρισμένη σάλτσα.

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το σωτάρουμε σε λίγο λάδι, να ροδίσει καλά.
Ρίχνουμε μια σκελίδα σκόρδο και λίγο θυμάρι.
Σβήνουμε με ένα μπουκάλι μπύρας και αφήνουμε να σιγοβράσει, μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του, που γλασάρει και είναι υπέροχη.

Εκτέλεση φωτό Μαίρη Ηλιοπούλου‎ Χρυσές Συνταγές

Δείτε τη Συνταγή

Λαχανοντολμάδες !!!

Λατρεμένο μου φαγητό. !!!Ακόμα το προσπαθώ,δεν το καταφέρνω τέλεια στην εμφάνιση, αλλά από γεύση είναι όνειρο, σκέτος αφρός.
Πρέπει να ζυμώσουμε όμως καλά τον κιμά . Άλλοι βάζουν και αυγό, δεν έβαλα, δεν διαλύθηκε καθόλου το φαγητό.



ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
500 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο
2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα
5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 μέτρια καρότα τριμμένα στον τρίφτη
2φλυτζανάκια του καφέ ρύζι Καρολίνα
Φρέσκο μπόλικο άνηθο και λίγο μαϊντανό
Λίγο λάδι
Αλάτι, πιπέρι.

Ζεματίζουμε για λίγο το λάχανο, αφού έχουμε αφαιρέσει το κοτσάνι.
Το σουρώνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Παίρνουμε ένα ένα φύλο, του βάζουμε μια κουταλιά γέμιση και το τοποθετούμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα που έχουμε στρώσει λίγα φίλα από το λάχανο και ένα κρεμμύδι σε ροδέλες.
Τα βάζουμε σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο, ρίχνουμε τρία ποτήρια ζεστό νερό , στο ένα έχω διαλύσει ένα κύβο κότας, λάδι ,λίγο αλάτι, αν έχει περισσέψει γέμιση πλάθουμε γιουβαρλάκια, σκεπάζουμε με ένα πιάτο και βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
Αν χρειαστεί επιπλέον νερό,προσθέτουμε πάντα βραστό.
Στο τέλος φτιάχνουμε το αυγολέμονο με δύο κρόκους χτυπημένους με δύο λεμόνια και μια κουταλιά κορν φλάουρ.
Ρίχνουμε με μια κουτάλα το ζουμί στο αυγολέμονο και μετά το ξαναβάζουμε να πάρει μια βράση.
Σερβίρουμε....και τα πιρούνια, και όχι μόνο, βογκάνε....!!!

Εκτέλεση φωτό από Μαίρη Ηλιοπούλου‎Χρυσές Συνταγές

Δείτε τη Συνταγή