Ρεβανί Πολίτικο με κρέμα !!!

ΑΠΟ ΤΟ ΠΟΙΟ ΑΦΡΑΤΟ ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΥΠΕΡΟΧΟ ΡΕΒΑΝΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΠΟΥ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΚΑΙ ΘΑ.ΦΤΙΑΞΕΤΕ!!!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΡΕΒΑΝΙ:
6 αυγά,
50 γραμμάρια ζάχαρη,
200 ml γάλα.φρέσκο,
200 ml σπορέλαιο,
1 σακουλάκι χοντρό σιμιγδάλι,
1 μπέικοινπάουντερ,
1 βανίλια!

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν!
Ρίχνουμε το γάλα,το σπορέλαιο, σιγά σιγά το σιμιγδάλι το μπέικιν την βανίλια!
Τοποθετούμε το μείγμα σε.ταψί 30 νούμερο και το ψήνουμε στους.180 βαθμούς προθερμασμένο για 35 λεπτά.ανάλογα τον φούρνο!

ΣΙΡΟΠΙ:
Βράζουμε.3 ποτήρια νερό ,3 ποτήρια ζάχαρη,μισό λεμόνι το χυμό του για 5 λεπτά!
Όταν το κατεβάζουμε προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο αγελαδινό!
Σιροπιάζομαι κρύο γλυκό ζεστό σιρόπι!

ΚΡΕΜΑ:
Βάζουμε στην κατσαρόλα 1 λίτρο γάλα.φρέσκο με.6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη να ζεσταθεί!
Ρίχνουμε.4 κουταλιές της σούπας γεμάτες κορν φλάουρ με.2 κουταλιές της σούπας γεμάτες αλεύρι ανακατεύουμε και όταν πήξει την κατεβάζουμε και προσθέτουμε 1 βανίλια και 50 γραμμάρια βούτυρο!
Όταν κρυώσει την χτυπάμε με το μίξερ και ρίχνουμε μέσα 1 ποτήρι σαντιγί χτυπημένη ανακατεύουμε απαλά και την τοποθετούμε πάνω στο γλυκό!
Τέλος ρίχνουμε πάνω κανέλα καρύδια!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Γαλακτομπούρεκο με κρόκο Κοζάνης!!!

Γαλακτομπούρεκο με κρόκο Κοζάνης!!! Γιατί ...στο γαλακτομπούρεκο μετράει και το ...κρατς !!!

Συνταγή
1 πακέτο φύλλο κρούστας

ΥΛΥΚΑ
1 λίτρο γάλα το βράζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά ρίχνουμε
1 φλιτζάνι ζάχαρη και ανακατεύουμε να λιώσει καλά
Σε άλλο σκεύος
3 αβγά χτυπάμε με το σύρμα και προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό και 3 κουταλιές της σούπας κρέμα παιδική ρυζάλευρο βανίλια
Ξύσμα από ένα λεμόνι
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Μια πρέζα αλάτι
6 στήμονες κρόκου Safran Κοζάνης (αν θέλουμε πιο έντονη γεύση βάζουμε και περισσότερο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε καλά και αυτό γίνετε σαν λάσπη μη σας προβληματίζει ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα και στη φωτιά πάλι μέχρι να γίνει κρέμα αφήνουμε να κρυώσει εντελώς!!!
Παίρνουμε τα φύλλα κρούστας ένα κάθε φορά βουτυρώνουμε διπλώνουμε στα 2 βάζουμε μια κουταλιά κρέμα στην άκρη διπλώνω τις ακρούλες πάνω στη γέμιση δεξιά και αριστερά και ρολάρουμε!!! Έτοιμο!!!
Ψήνουμε μέχρι να ροδισει στους 180 βαθμους

ΣΙΡΟΠΙ
2 ποτήρια ζάχαρη
2 1/2 ποτήρια νερό
1 βανίλια
Προσοχή!!! καυτό γαλακτομπούρεκο
Χλιαρό σιρόπι
Καλή σας επιτυχία!!!

Συνταγή από  Martha Palla ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Σπανακοτυρόπιττα!!!

Τραγανή, πεντανόστιμη ,μοσχοβολιστή!!
Καλό φύλλο!!Αρκετά μυρωδικά !!!Καλή φέτα αυτά συνθέτουν την νοστιμιά!!

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ένα πακέτο φύλλο χονδρό Ζύμη Ψαχνών φρέσκο
ενάμιση κιλό σπανάκι,
τρία χλωρά κρεμμύδια,
ένα ξερό κρεμμύδι,
ένα ματσάκι καυκαλίδες,
ένα ματσάκι μυρώνια,
άνηθο και μάραθο
Ένα κιλό τυρί φέτα,
πιπεράκι ,
τρία αυγά η και τέσσερα

Ζεματάω τα σπανάκια αφού τα πλύνω τέσσερα νερά,τα στραγγίζω .
Σοτάρω τα κρεμμύδια, στην συνέχεια τα στραγγισμένα σπανάκια και σβήνω.
Χτυπώ σε δυνατή ταχύτητα τα αυγά τρίβω την φέτα με τα χέρια και τα προσθέτω στα σωταρισμένα σπανάκια και πιπεράκι.
Στρώνω σε 38 νούμερο και λαδωμένο ταψί δυο φύλλα λαδωμένα ενα ένα .
Ρίχνω την μισή γέμιση ,άλλα δύο φύλλα ένα ένα λαδωμένα την υπόλοιπη γέμιση και διπλώνω τα εξέχοντα φύλλα προς τα μέσα λαδωνοντάς τα.

Τοποθετώ τα δύο τα τελευταία λαδώνοντάς τα ,κόβω τα εξέχοντα και μπήγω ότι έμεινε μέσα και γύρω από την πίτα μου, χαράσσω σε λωρίδες παράλληλες,ραντίζω την επιφάνεια με νερό και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς αερόθερμο,εως ότου ροδίσει πάνω και κάτω !!!
Κάντε την δεν σταματάς ούτε στα στα δύο κομμάτια !!!

Εκτέλεση φωτό από Μαιρη Καπνιση -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Γιαουρτίνη της μαμάς!!!

Γιαουρτίνη της μαμάς!!! Επιμένουμε στην παράδοση μας με καμάρι!!!!

Συνταγή
6 αυγά
1 κεσεδάκι γιαούρτι 200γρμ
1 κεσεδάκι βούτυρο( μισό φυτίνη μισό καλό βούτυρο)
1 κεσεδάκι αμύγδαλα ασπρισμένα και χοντροκομμένα στο μούλτι
2 και 1/2 κεσεδάκια κοφτά σιμιγδάλι ψιλό
4 βανίλιες
3 κ.γ μπέικιν πάουντερ
250 γρμ ζάχαρη

Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη αρκετή ώρα με το μίξερ χειρός κατόπιν ρίχνουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα το γιαούρτι τις βανίλιες το σιμιγδάλι με την μαρέγκα εναλλάξ και τέλος τα αμύγδαλα.
Ψήνω σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200° πάνω κάτω σε 30 Νο ταψί !
Χρόνος ψησίματος ανάλογα τον φουρό εμένα μου πήρε τρία τέταρτα στην μισή ώρα το κοιτάτε με την μέθοδο της οδοντογλυφίδας!!

Σιρόπι
4 φλυτζάνες ζάχαρη ,3 1/2 νερό μια φλούδα λεμονιού για 7 λεπτά από το σημείο βρασμού
Τρυπάμε με οδοντογλυφίδα το γλυκό μόλις βγει και σιροπιάζουμε!!
Ζεστό το γλυκό κρύο το σιρόπι!!!

Εκτέλεση φωτό από  Μαιρη Καπνιση ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Σαλάτα με κινόα !!!

Σαλάτα με κινόα !!

200 γρ κινόα
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 κολοκυθακι κομμένο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 φουντακια μπρόκολο
1 πορτοκάλι
Χυμό πορτοκαλιού λεμονιού λάδι αλάτι πιπέρι
Καρύδια σπόρους

Ξεπλένουμε το κινόα και το βράζουμε να φουσκώσει
Σε τηγάνι σωταρουμε την πιπεριά το κολοκύθι και το μπρόκολο ρίχνουμε λίγο νεράκι σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαλακώσουν τα λαχανικά
Σε μπολ ανακατεύουμε το κινόα τα λαχανικά ψιλοκομμένο το κρεμμυδάκι τους χυμούς το αλάτι το πιπέρι σερβίρουμε με το πορτοκάλι τα καρύδια και τους σπόρους!!

Εκτέλεση φωτό από Βικη Αναματερου‎ ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Μπακλαβάς χρυσαφένιος !!!

Χρυσαφένιος λατρεμένος μπακλαβάς !!!!--ΤΑ ΑΥΓΑ ΜΗΝ ΣΑΣ ΚΑΝΟΥΝ ΕΝΤΥΠΩΣΗ ΕΤΣΙ ΤΟΝ ΚΑΝΕΙ Η ΦΙΛΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΑΜΑ ΤΗΣ ΚΡΑΤΑΕΙ Η ΣΥΝΤΑΓΗ --

Υλικά κι εκτέλεση:
600 γρμ καρύδι
200 γρμ φιστίκι Αιγίνης
η αμύγδαλο,
ένα ποτήρι ζάχαρη ,
ένα ποτήρι λάδι ,
ένα ποτήρι φρυγανιά,
δυο αυγά χτυπημένα,
ένα κουτ σούπας  κοφτό κανέλα,
μισό κουτ σουτ γαρίφαλο,
τα ανακατεύω με ξύλινη κουτάλα πολύ καλά !!
Παίρνομε ένα πακέτο 13 φύλλων φρέσκων Ζύμης Ψαχνών, στρώνομαι τα τέσσερα φύλλα στον πάτο ενός ταψιού 36Νο λαδώνοντας τα πολύ καλά.σκορπίζω με το χέρι την μισή γέμιση .
Βάζω τέσσερα φύλλα επάνω λαβωμένα σχολαστικά,σκορπίζω την υπόλοιπη γέμιση ,γυρίζω όλα τα εξέχοντα φύλλα προς τα μέσα λαδώνοντας τα ένα προς ένα πολύ καλά.
Στρώνω και τα υπόλοιπα τέσσερα φύλλα λαδώνονταν τα πολύ καλά κόβω ότι περισσεύει,χαράσσω μπακλαβωτά και σε κάθε κομμάτι καρφώνω ένα γαρυφαλλάκι( μοσχοκάρφι).
Καταβρέχω τα φύλλα με το χέρι με λίγο νεράκι και ψήνω σε πολύ καλό προθερμασμένο φούρνο στους 170° αερόθερμο έως ότου ροδίσει.

Για το σιρόπι:
6 ποτήρια ζάχαρη
5 1/2 ποτήρια νερό
Τρεις κουτ.σούπας  μέλι
ένα ξυλάκι κανέλα
Μετρώ 8 λεπτά από το σημείο βρασμού και αποσύρω,αφήνω να μισοκρώσει στην άκρη
.Καυτό αμέσως μόλις βγει το γλυκό το περιλούω με το σιρόπι!!
Τραγανός για πολλές μέρες.
κάντε τον και θα με θυμηθείτε.

Εκτέλεση φωτό από Μαιρη Καπνιση ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΙΗ !!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Αφράτα σουτζουκάκια με πουρέ πατάτας!!!

Σνταγή 🌹💗
Για τα σουτζουκάκια
750 γρ κιμά ανάμικτο
2 χούφτες ψωμί χωριάτικο (μουσκεμένο και στυμμένο)
2 κρεμμύδια ξερά στον τρίφτη (άσπρα)
1 σκελίδα σκόρδο ψιλ.
1 κ.σ ρίγανη φρέσκια
1 κ.γ ρίγανη ξερή
2 κ.γ φρέσκο δυόσμο
1/2 κ.γ κίμινο
3 αυγά
1 κ.σ ελαιόλαδο
Λίγες σταγόνες ξύδι
Αλάτι πιπέρι ρίγανη

Ζυμώνω κι αφήνω να ξεκουραστεί μια ώρα στο ψυγείο.
Τηγανίζω τα σουτζουκάκια σε μπόλικο λάδι.

Για τη σάλτσα
Ξανθαίνω στο τηγάνι με ελαιόλαδο , ένα ξερό κρεμμύδι, ρίχνουμε 2 κ.σ πελτέ και 3 ντομάτες ώριμες στον τρίφτη!
Ρίχνω 1 κ.γ ξύδι,1/2 κ.γ ζάχαρη,αλάτι,πιπέρι ,λίγη ρίγανη και το ανάλογα νεράκι !(κανονίζω τόσο όσο να σκεπαστούν σχεδόν τα σουτζουκάκια)
Οταν πάρει βράση η σάλτσα μετά από 5 λεπτά προσθέτω τα σουτζουκάκια κι αφήνω να δέσουν!

Για τον πουρέ
Βράζω 5 με 6 πατάτες
Τις βράζω καθαρισμένες στη χύτρα με το καλάθι ατμού και προσθέτω 2 ποτήρια νερό στη χύτρα!
Κρατάω το νερό.
Λιώνω ,πατάω τις πατάτες μόλις τις κατεβάσω απ' τη φωτιά , με το ειδικό εργαλείο (ποτέ σε μούλτι !γιατί λαστιχάρει ο πουρές και χάνει γεύση!)
Προσθέτω λίγο ελαιόλαδο 1 κ.σ φυτίνη αλάτι, πιπέρι ,μοσχοκάρυδο, και το ζουμί που κράτησα !
Ανάλογα πόσο πηχτό η αραιό τον θέλουμε κανονίζουμε και το ζουμί!
Καλό μεσημέρι και καλή επιτυχία σ όσους δοκιμάσουν τη συνταγή!

Εκτέλεση φωτό από Βανα Ντελη.Ρεβ.‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή