Τσουρεκέικ γεμιστό !!!

ΑΦΡΑΤΟ,ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΤΣΟΥΡΕΚΟΚΕΙΚ ΓΕΜΙΣΤΟ!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ:
1 ποτηρι γαλα φρεσκο ζεστο,
1 φακελακι ξερη μαγια ,
1 φλυντζανακι του καφε ελληνικου ζαχαρη,
25 γραμμαρια μαγια νωπη,
50 γραμμαρια λιωμενο ζεστο βουτυρο
μισο ποτηρι ζεστο νερο ,
μια πρεζα αλατι,
3 ποτηρια αλευρι εδω προσεχουμε οταν το ριχνουμε!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βαζουμε στο μπολ το γαλα,την ζαχαρη και την μαγια και ανακατευουμε με συρμα!
Ριχνουμε το νερο,το βουτυρο,το αλατι και ανακατευουμε με συρμα!
Ριχνουμε 1,5 ποτηρι αλευρι και ανακατευουμε με συρμα!
Τελος ριχνουμε λιγο λιγο αλευρι και ζυμωνουμε σε αφρατη ζυμη!
Την σκεπαζουμε για 2 ωρες!
Στην συνεχεια την μεταφερουμε στο παγκο μας και την ανοιγουμε ενα παχυ φυλλο!
Τοποθετουμε πανω στο φυλλο μερεντα και την ισιωνουμε και το ρολαρουμε!
Βουτυρωνουμε την φορμα μας πολυ καλα ριχνουμε σουσαμι και τοποθετουμε μεσα την ζυμη ρολο!
Την σκεπαζουμε για 30 λεπτα!
Τελος την αλοιφουμε με.φρεσκο γαλα και ψηνουμε.στους 180 βαθμους προθερμασμενο αντιστασεις για περιπου 50 λεπτα φυσικα τον φουρνο!!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Μελιτζάνες ιμαμ μπαιλντί !!!

ΜΕΛΙΝΤΖΑΝΕΣ Ιμαμ Μπαιλντί ΝΑ ΓΛΥΦΕΙΣ ΚΑΙ ΤΟ ΠΙΑΤΟ!!

Συνταγή υλικά:
Πλενουμε και καθαριζουμε απο τα πλαγια και μεσα 8 μελιτζανες!
Βαζουμε σε κρυο νερο αλατι και τις τοποθετουμε μεσα για 1 ωρα!
Στην συνεχεια τις βγαζουμε τις παταμε να φυγουν τα νερα και τις τοποθετουμε στο ταψι!

ΓΕΜΙΣΗ:
Βαζουμε στο μπολ 3 ξερα κρεμμυδια.ψιλοκομμενα,3 σκελιδες σκορδο ψιλοκομμενο,1 κουπα μαιντανο ψιλοκομμενο,5 ντοματες ωριμες ψιλοκομμενες,αλατι,ριγανη,μαυροπιπερο,κοκκινο πιπερι και τα ανακατευουμε!
Γεμιζουμε τις μελιντζανες!
Ριχνουμε απο πανω τους 200 ml.ελαιολαδο,1 ποτηρι ζεστο νερο τις σκεπαζουμε με αλουνιχαρτο και τοποθετουμε στο φουρνο για 1,5 ωρα!
Τις βγαζουμε απο τον φουρνο βγαζουμε το αλουμινοχαρτο και τις τοποθετουμε ξανα στο φουρνο για 30 λεπτα!!!!

Εκτέλεση φωτό από  Tzeni Tsanaktsidou--‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Πατάτες γιαχνί όνειρο !!!

Πολύ ωραίο φαγάκι που μας άρεσε από μικρά να λιώνουμε τις πατατούλες με το πιρουνάκη..Εμάς μας το έφτιαχνε η γιαγιά μας και το λατρεύαμε και τότε και τώρα !!!

ΥΛΙΚΆ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
2 κιλά πατάτες κομμένες κυδωνάτες
1 ντομάτα φρέσκια ώριμη τριμμένη
1 κουταλιά σούπας πελτέ
ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα  ή τριμμένα
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη
λίγα φυλλαράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
εγώ βάζω και ένα κύβο κνορ και λίγο κίμινο γιατί δίνει πολύ ωραίο άρωμα και γεύση --προαιρετικά
Αν δεν είναι περίοδος νηστείας λίγη τριμμένη για από πάνω στο σερβίρισμα .

Εβα΄λα το λάδι με κρεμμύδια κ πατάτες .
Τα σοτάρισα αρκετά .
Αμέσως μετά πρόσθεσα την τριμμένη φρέσκια ντομάτα τον πελτέ και όλα τα υπόλοιπα υλικά .
Εριξα αρκετό ζεστό νερό να τις σκεπάσει και μαγείρεψα μέχρι να δέσει και να χυλώσει η υπέροχη σάλτσα του .
Τις πατάτες οσο βράζουν δεν τις ανακατεύουμε αλλά κουνάμε πέρα δώθε την κατσαρόλα για να μην διαλυθούν .
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ελαιόψωμα από τα καλύτερα !!!

 Ποιο αφράτα γευστικά υπέροχα δεν γίνονται !!! Νηστίσιμα ελαιόψωμα !!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ:
Βαζουμε σε ενα μπολ 1 φακελακι ξερη μαγια,1 κουταλια της σουπας ζαχαρη,1 κουταλια της σουπας αλευρι και μισο ποτηρι νερου νερο ζεστο και το ανακατευουμε!
Το σκεπαζουμε για 10 λεπτα!
Στην συνεχεια ριχνουμε μεσα 80 ml σπορελαιο!
Βαζουμε σε μια λεκανη 2 ποτηρια αλευρι κανουμε λακουβιτσα και ριχνουμε το μειγμα μαγιας ανακατευουμε!

Συνεχιζουμε ριχνουμε μισο ποτηρι χλιαρο νερο και λιγο λιγο αλευρι και ζυμωνουμε ναχουμε αφρατη ζυμη και τελος λιγο αλατι!
Σκεπαζουμε για 1 ωρα!
Στην συνεχεια μεταφερουμε την ζυμη μας σε αλευρωμενο παγκο την ζυμωνουμε ελαφρως και την κοβουμε σε 4 κομματια!
Αυτα τα κομματια τα φτιαχνουμε μπαλιτσες!
Τις τοποθετουμε στην λαδοκολα και τις σκεπαζουμε 20 λεπτα!
Στην συνεχεια της τρυπαμε στην μεση και τοποθετουμε ελια!
Τα αλοιφουμε με λαδι και ριχνουμε γυρω γυρω σουσαμι!
Τα ψηνουμε για 15 με 20 λεπτα στους 200 βαθμους προθερμασμενο αντιστασεις μεσαια σχαρα!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou--‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Πεντανόστιμος Σιμιγδαλένιος Χαλβάς (Αλάδωτος) !!!

Πεντανόστιμος Σιμιγδαλένιος Χαλβάς (Αλάδωτος) - Semolina Halvah

Πολλοί άνθρωποι στη νηστεία του Πάσχα δεν τρώνε ούτε λάδι γι' αυτό είπα να σας δείξω την πιο νόστιμη συνταγή για Σιμιγδαλένιο Χαλβά που υπάρχει και μάλιστα ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙ!

Υλικά (Ingredients):

-1.5 λίτρο νερό (1.5 liter water)
-150 γρ. φρέσκος χυμός πορτοκάλι (150 g fresh orange juice)
-370 γρ. ζάχαρη (370 g sugar)
-250 γρ. σιμιγδάλι χονδρό (250 g coarse semolina)
-1 βανιλίνη (1 vanillin)
-κανέλα (cinnamon)
-αμύγδαλο φιλέ (almond fillet)

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=ye7ZVTyhj58&feature=youtu.be&fbclid=IwAR2UwLvH_UBVuyqHhdKA-xcI2FqK7WcJSClhewrJcLg5ecIBB5CQdpAwQVU

Δείτε τη Συνταγή

Νηστίσιμος Αλάδωτος Χαλβάς Πολυτελείας!!

Φανταστικός Νηστίσιμος Αλάδωτος Χαλβας Πολυτελείας ιδανικός για περιόδους νηστείας και όχι μόνο!!!

Υλικά
200 γρ σιμιγδάλι χοντρό
170 γρ σιμιγδάλι ψιλό
600 γρ χυμό πορτοκάλι
230 γρ νερό
400 γρ ζάχαρη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 λίτρο γάλα αμυγδάλου
80 γρ κορν φλάουρ
150 γρ ζάχαρη
2 βανιλίνες
Kανέλα
25χ30 εκ.


English
Ingredients
200 g thick semolina
170 g fine semolina
400 g sugar
600 g orange juice
230 g water
Zest from 1 orange
1 litre almond milk
80 g cornstarch
2 vanilins
150 g sugar
Cinnamon powder
25x30 cm

German
200 g dicker Grieß
170 g feiner Grieß
400 g Zucker
600 g Orangensaft
230 g Wasser
Schale von 1 Orange
1 Liter Mandelmilch
80 g Maisstärke
2 Vanilins
150 g) Zucker
Zimt Pulver
25x30 cm

Εκτέλεση
Ξεκινάμε και σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λεπτό και το χοντρό σιμιγδάλι και τα καβουρδίζουμε για 3-5 λεπτά ανκατεύοντας συνεχώς.Στην συνέχεια προσθέτουμε τον χυμό πορτοκάλι,το νερό,την ζάχαρη,το ξύσμα πορτοκάλι και ανακατεύουμε συνεχώς πάνω στην φωτιά ώσπου να ξεκολλάει από τα τοιχωματα της κατσαρόλας.
Σε ένα ταψάκι 25χ30 ρίχνουμε το μείγμα και το στρώνουμε ομοιόμορφα παντού.
Το αφήνουμε στην ακρη.
Παιρνουμε μια αλλη κατσαρόλα και την βάζουμε πάνω στην φωτιά.Ρίχνουμε το γάλα αμυγδάλου,το κορν φλάουρ,την ζάχαρη,τις βανίλιες και ανακατεύουμε συνεχώς πάνω στην φωτιά ώσπου να πήξει.
Μόλις πήξει την ρίχνουμε στο ταψάκι και αφού το αφήσουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και έπειτα το βάζουμε στο ψυγείο για 1/2 ώρα.
Μέτα από 1/2 ώρα πασπαλίζουμε κανέλα και ο χαλβάς πολυτελείας είναι έτοιμος!!Πεντανόστιμος και νηστίσιμος που θα σας ξετρελανει!!Καλή σας επιτυχία!!

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΠΑΤΩΝΑΣ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=sil0uD8tnw4&feature=youtu.be&fbclid=IwAR05RYihRUKgMoI1NPyMdpnsy21mzYnTUFYU-NzP-Ah_J4aPQJPy4SmVoD4

Δείτε τη Συνταγή

Μανιτάρια ζουμερά τέλεια φούρνου !!!

Ζουμερά πάααρα πολύ μαλακά και γευστικά Μανιτάρια πλευρώτους ...απλά δοκιμάστε τα από τα νοστιμότερα που θα έχετε φάει  !!!!

Υλικά
1 πακέτο μανιτάρια λευκά πλευρώτους
5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
3 κουταλιές σούπας μηλόξυδο ,ή μπαλσάμικο --έβαλα μηλόξυδο-
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
3 κουταλάκια χυμό από λεμόνι
1 κουταλάκι σούπας πάπρικα
1 κουταλάκι σούπας ρίγανη
μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση
Ανάβουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα στο φτερό να προθερμανθεί .
Σε ένα ταψάκι στρώνουμε λαδόκολλα και ρίχνουμε τα μανιτάρια.
Σε ένα μπολ η φλιτζάνι τσαγιού βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τον μαϊντανό και ανακατεύουμε με άνα πινελάκι πολύ καλά .

Με το πινέλο περνάμε ολα τα μανιτάρια από πάνω κι αν περισσέψει μείγμα το ρίχνουμε από πάνω μέσα στο ταψι στα μανιτάρια.
Τα ψήνουμε για 25 λεπτά περίπου .

Τα σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό  .Πραγματικά το κάτι άλλο !!!!

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή