Πατατόπιτες αλάδωτες στον φούρνο !!!

Αλάδωτες (#Νηστίσιμες) Πατατόπιτες στον Φούρνο!! How to make Vegan Potato Pies-Oil Free
Mια ευκολη και νόστιμη συνταγή για νηστίσιμες αλάδωτες πατατόπιτες στον φούρνο που θα τις λατρέψετε μέσα στην Σαρακοστή!!!

Υλικά
600 γρ γάλα αμυγδάλου
950 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
1 κτσ ζάχαρη
7 γρ ξηρή μαγιά
2,5 κτσ αλάτι
750 γρ πατάτες
1/2 κτγ ρίγανη
1/2 κτγ πάπρικα
1 κρεμμύδι
1 πρέζα πιπέρι
2 κτγ αλάτι
Νερό+Σουσάμι

English
Ingredients
600 g almond milk
950 g all purpose flour
7 g dry yeast
1 tbsp sugar
2,5 tbsp salt
750 g potatoes
1/2 tsp oregano
1/2 tsp paprika powder
A pinch of pepper
2 tsp salt
1 onion
Water+sesame

German
Zutaten
600 g Mandelmilch
950 g Allzweckmehl
7 g Trockenhefe
1 EL Zucker
2,5 EL Salz
750 g Kartoffeln
1/2 TL Oregano
1/2 TL Paprikapulver
Eine Prise Pfeffer
2 TL Salz
1 Zwiebel
Wasser + Sesam


Εκτέλεση
Ξεκινάμε την συνταγή βράζοντας τις πατάτες.Συνεχίζουμε φτιάχνοντας την ζύμη.Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χλιαρό γάλα αμυγδάλου,την μαγιά,την ζάχαρη και λίγο αλεύρι και ανακατεύουμε.Έπειτα προσθέτουμε το αλάτι και το υπολοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά ώσπου να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
Συνεχίζουμε και  σε ένα μπολ ρίχνουμε τις βρασμένες πατάτες μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ,την ρίγανη,την πάπρικα,το πιπέρι και το αλάτι και τις πατάμε καλά μέχρι να πολτοποιηθούν.
Στην συνέχεια παίρνουμε την ζύμη και την κόβουμε σε μικρά μπαλάκι των 175 γρ και τα βάζουμε κάτω από μια μεμβράνη για να μην σκληραίνουν.Παίνουμε ένα ένα μπαλάκι και το κόβουμε στην μέση,έπειτα με τον πλάστη το ανοίγουμε καλά και στο κέντρο βάζουμε 1,5 κτσ από την γέμιση.Μετά το κλείνουμε καλά και με το χέρι μας το πατάμε και μετά με τον πλάστη το ανοίγουμε προσεκτικά.Τα βάζουμεστο ταψί και αλείφουμε με νερό τις πιτες και στην συνέχεια τις πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 20-25 λεπτά στους 190c.
Οι πίτες είναι έτοιμες να τις απολαύσουμε μετά το ψήσιμο τόσο νόστιμες αφράτες και πεντανόστιμες ότι πρέπει για περιόδους νηστείας!!!Καλή σας επιτυχία.

ΔΕΙΤΕ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ ---  https://www.youtube.com/watch?v=9AWhsinG5wY&feature=youtu.be&fbclid=IwAR29TPG7zcHyyfpAFyAJOPtjh5Q1E16bexBf5Abx8XDxXpFY3ayT1dsT5ho

Δείτε τη Συνταγή

Τσουρεκάκια με ζαχαρούχο !!!

ΨΗΝΟΝΤΑΙ!! ΨΗΝΟΝΤΑΙ!! ΤΕΛΕΙΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΓΑΛΑ!!

Η ΣΥΝΤΑΓΗ :
1 ζαχαρούχο γάλα ,
3 κουτιά ζάχαρη (μετράμε με το κουτί από ζαχαρούχο)
2 κουτιά σπορέλαιο ( μετράμε με το κουτί από το ζαχαρούχο,
6 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου,
3 βανίλιες,
1,5 κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη,
1 κουταλάκι κακουλέ
1 κουταλάκι μαχλέπι,
3 κιλά αλεύρι για τσουρέκια,
4 φακελάκια ξερή μαγιά,
3 κουτιά νερό(μετράμε με το κουτί από το ζαχαρούχο)
50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Τοποθετούμε το ζαχαρούχο και την ζάχαρη στην φωτιά στο χαμηλό να λιώσει να γίνει λείο!
Πριν ζεσταθεί χτυπάμε τα αυγά.σε ένα μπολ και τα ρίχνουμε μέσα!
Ρίχνουμε τα μυρωδικά,το λάδι και μια πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε να ζεσταθεί όχι να κάψει!
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το ζεστό νερό,τις μαγιές και ανακατεύουμε!
Ρίχνουμε το μείγμα ζαχαρούχο και ανακατεύουμε!
Συνεχίζουμε ρίχνουμε σιγά σιγά αλεύρι και ζυμώνουμε !
Θέλουμε μια ζύμη αφράτη και να κολλάει πολύ λίγο!
Την σκεπάζουμε για 2 ωρες!

Στην συνέχεια την ξεφουσκώνουμε τη ζυμώνουμε την κάνουμε μια μπάλα την σταυρώνουμε και την ξανασκεπάζουμε για 1.ώρα!
Στην συνέχεια παίρνουμε ζύμη ζύμη κάνουμε κορδόνια βουτώντας τα.χέρια μας στο λιωμένο βούτυρο και δίνουμε το σχέδιο και τα τοποθετουμε στην λαδόκολλα!
Τα σκεπαζουμε για 35 λεπτά!
Τέλος τα αλείφουμε με κρόκο αραιωμένο με γάλα εάν θέλουμε ρίχνουμε λίγο σουσάμι και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμάσμενο μεχρι να πάρουν ωραίο χρώμα!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Σκαλτσούνια νηστίσιμα !!!

ΑΠΟ ΤΑ ΩΡΑΙΟΤΕΡΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΚΑΛΤΣΟΥΝΙΑ !!!
 ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ:

1 κιλο αλευρι φαριναπ+4 κουταλιες της σουπας,
2 ποτηρια σπορελαιο,
 50 γραμμαρια ζαχαρη,
1 ποτηρι λευκο κρασι,
1 βανιλια

ΓΕΜΙΣΗ:
100 γραμμαρια ψιλοκομμενο καρυδι,λουκουμια κομματακια,μαρμελαδα ανακατεμενα!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βαζουμε στο μπολ λαδι,κρασι,ζαχαρη και ανακατευουμε καλα με συρμα!
Ριχνουμε αλευρι βανιλια σιγα σιγα και ζυμωνουμε!
Τοποθετουμε την ζυμη στο ψυγειο για 1 ωρα!
Στην συνεχεια την βγαζουμε και αρχιζουμε:

Παιρνουμε λιγη λιγη στο χερι μας την παταμε τοποθετουμε μεσα μιγμα καρυδι-μαρμαλαδα-λουκουμι το κλεινουμε και προσπαθουμε να.δωσουμε.το σχημα μισοφεγγαρο!
Τα τοποθετουμε στην λαδοκολα στο ταψι!
Τα.ψηνουμε στους.180 βαθμους προθερμασμενο αντιστασεις μεσαια.σχαρα.για 20 λεπτα!
Οταν τα βγαζουμε τα αφηνουμε 3 λεπτα και στην συνεχεια τα ραντιζουμε με.ανθονερο και τα τοποθετουμε σε αχνη ζαχαρη μπολικη!
Εαν δεν εχουμε ανθονερο τα κανουμε και ετσι!
ΜΕ ΤΟ ΜΕΓΕΘΟΣ ΠΟΥ ΤΑ ΕΦΤΙΑΞΑ ΕΚΑΝΑ 60 ΚΟΜΜΑΤΙΑ!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από Tzeni Tsanaktsidou--ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Τηγανόπιτες ανεβατές μούρλια !!!

ΤΗΓΑΝΟΠΙΤΕΣ ΑΝΕΒΑΤΕΣ (ΤΗΓΑΝΟΨΩΜΑ ) Εύκολα και νόστιμα ,γιατί η φτώχεια θέλει καλοπέραση λέει η μαμά μου❤️

Υλικά
1 φακελάκι ξερή μαγιά
2 κουταλιές σούπας γιαούρτι
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό χλιαρό
ελάχιστο λαδάκι
Αλεύρι φαρίνα όσο θα σας πάρει η για όλες τις χρήσεις!

Εκτέλεση
Σε ένα μπολάκι ρίχνετε την μαγιά μαζί με τη ζάχαρη και το χλιαρό νεράκι ,ανακατεύετε και σκεπάζετε για 10 λεπτά σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει η μαγιά.
Στην συνέχεια μέσα σε αυτό το μείγμα ρίχνετε σιγά-σιγά αλεύρι ,κατά προτίμηση φαρίνα, και το αλάτι, ανακατεύεται σιγά-σιγά με τα χέρια σας.
Θέλουμε να γίνει ένα ζυμαράκι όχι σκληρό αλλά μαλακό και αφράτο.
Αν κολλάει βάλτε λίγο λαδάκι στα χέρια σας, στην συνέχεια σκεπάζετε με μία πετσετούλα και αφήνετε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει για 10 λεπτά.
Λαδώνετε τα δάχτυλά σας και παίρνετε κομμάτια από αυτό, όσο ένα μικρό μανταρίνι μέσα στην παλάμη σας και πιο μικρο.
Ρίχνετε στον πάγκο σας λίγο αλεύρι και ανοίγετε με τον πλάστη όσο πιο ψηλό μπορείτε.
Τηγανίζετε σε καυτό λάδι και σιγανή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν πολύ τραγάνα , κατά προτίμηση αραβοσιτέλαιο, σερβίρεται με τυράκι της αρεσκείας σας!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από Gogo Samiou -Oι Χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Πάστα ταψιού καραμέλα !!!

ΠΑΣΤΑ ΤΑΨΙΟΥ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΜΠΟΥΜΠΟΥ ΚΑΙ ΟΛΑ ΤΑ ΠΑΙΔΑΚΙΑ ΜΙΚΡΑ ...ΜΕΓΑΛΑ !!!❤️

Υλικά για το παντεσπάνι!
6 αυγά
6 κοφτές κουταλιές της σούπας ζάχαρη
6 κοφτές κουταλιές της σούπας αλεύρι
4 κοφτές κουταλιές της σούπας κακάο
4 κουταλιές της σούπας λάδι
2 κουταλάκια του γλυκού baking powder

Χτυπήστε τα αυγά στο μίξερ με τη ζάχαρη να αφρατέψουν στη συνέχεια ρίχνετε το κακάο το αλεύρι το λάδι το μπέικιν το λάδι και ανακατεύετε, λαδώνετε ένα ταψί 35χ24 εκ και ψήνετε στους 180 για 15 με 20 λεπτά σύμφωνα με το φούρνο σας!!

Υλικά για το σιρόπι
200 γραμμάρια νερό
200 γραμμάρια ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ.

Βράζετε σε ένα κατσαρολάκι για 4 λεπτά ρίχνετε ζεστό σιρόπι σε ζεστό γλυκό όχι καυτά απλά να είναι ζεστά και περιμένετε να απορροφήσει το παντεσπάνι όλο το σιρόπι του

Υλικα για την κρέμα σαντιγί
2 κουτιά μεταλλικά σαντιγί ερμολ
1 κουτί γάλα καραμελωμένο έτοιμο του εμπορίου

Χτυπήστε με το μίξερ τα δυο κουτιά σαντιγί μαζί με το καραμελωμένο γάλα φροντίστε η σαντιγί να είναι νωρίτερα στο ψυγείο!

Υλικά για το γλάσο
180gr φρέσκο γάλα
300 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος
 20 γραμμάρια βούτυρο

Φτιάξτε το παντεσπάνι και σιροπιαστε το!
Αφού έχει κρυώσει καλά βάζετε πάνω την κρέμα σαντιγί και αφήνετε στο ψυγείο!
Συνέχεια φτιάχνεται το γλάσο σοκολάτες και το αφήνετε να κρυώσει ρίχνετε πάνω από την πάστα και αφήνετε στο ψυγείο να παγώσει καλά !!

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou - Οι χρυσοχερες -ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Ψωμάκια σπιτικά !!!

ΨΩΜΑΚΙΑ ΣΠΙΤΙΚΑ!!!
 Μιας και δε πολύ βγαίνουμε από το σπίτι μας τώρα❤️

Για το ψωμακι μου έχω βάλει 1 κιλό αλεύρι σταρένιο
μία κούπα αλεύρι άσπρο για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκια μαγιά ξερή
μία κουταλιά του γλυκού κοφτή αλάτι
μισή κουταλιά του γλυκού κόφτη ζάχαρη
χλιαρό νερό όσο πάρει

Ανακάτεψα πολύ καλά τα παραπάνω υλικά ζύμωσα πολύ καλά και δυνατά με τα χέρια μου χώρισα τα ψωμάκια σε τρεις φόρμες τα έβαλα μέσα στις φόρμες σκέπασα με μία πετσετούλα, είχα προθερμάνει το φούρνο στους 50 βαθμούς για να είναι ζεστά στη συνέχεια έκλεισα το φούρνο και έβαλα τα ψωμάκια μέσα μέχρι να φουσκώσουν καλά, όταν φούσκωσαν άλειψα με νεράκι και πασπαλίστε με λίγο σουσάμι σκέπασα με λαδόκολλα και αλουμινοχαρτο και έψησα στους 180 βαθμούς για μία ώρα και 10 λεπτά!
Άνοιξα στο τέλος να κάνει χρώμα και τα άφησα ξεσκέπαστα για να μην ιδρώσουν!!

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou Οι Χρυσοχέρες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Καραμελωμένες φέτες πορτοκαλιού με σοκολάτα !!!

ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΕΣ ΦΕΤΕΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΒΟΥΤΗΓΜΕΝΕΣ ΣΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ !!!❤️

 ΥΛΙΚΑ
 6 πορτοκάλια μικρά ακέρωτα
200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
2 κουταλιές της σούπας λάδι ελαφρύ.

 Εβαλα τα πορτοκάλια για μία ώρα μέσα σε λεκάνη με νερό και τα άφησα !
 Στην συνέχεια τα έκοψα σε φετούλες όχι πολύ λεπτές, αλλά ούτε και χοντρές!
Σε κατσαρόλα έβαλα 2 κούπες νερό και 1 κούπα ζάχαρη και σταγόνες από μισό λεμόνι, έβαλα τις φέτες από το πορτοκάλι και μέτρησα 15 λεπτά από την ώρα του βρασμού, στη συνέχεια έσβησα την φωτιά και άφησα μέσα στην κατσαρόλα μέχρι να κρυώσουν, σε ταψί και πάνω σε λαδόκολλα Αράδιασα από τις φέτες πορτοκαλιού και τις έψησα στο φούρνο στους 120 βαθμούς μέχρι να στεγνώσουν ,περίπου 20 λεπτά !
Μόλις κρύωσαν τις βούτηξα μέσα σε σοκολάτα που είχα λιώσει σε μπεν μαρί και είχα ανακατέψει την σοκολάτα με τις 2 κουταλιές λάδι, άφησα στο ψυγείο να παγώσουν!

Εκτέλεση φωτό από Gogo samiou  Oι Χρυσοχέρες -ηδες

Δείτε τη Συνταγή