Δείτε το κόλπο για αφράτο εύκολο τραγανό φύλλο !!!

 Δείτε το κόλπο πώς θα φτιάξετε ΑΦΡΑΤΟ ΕΥΚΟΛΟ ΤΡΑΓΑΝΟ ΦΥΛΛΟ ΓΙΑ ΠΙΤΕΣ!!

Εδώ φανταστική Πρασοτυρόπιτα !!!

ΔΕΙΤΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΚΟΛΠΟ ΓΙΑ ΤΡΑΓΑΝΟ ΑΦΡΑΤΟ ΕΥΚΟΛΟ ΦΥΛΛΟ ΓΙΑ ΠΙΤΕΣ Πρασοτυροπιτα

Υλικά
700 γρ.πράσα
150 γρ.ελαιόλαδο
1/2 πιπεριά Φλωρίνης
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 κουταλιές μαϊντανό
2 κουταλιές άνηθο
200 γρ.γάλα Νουνού η ότι έχετε
1 αυγό
250 γρ.φέτα
αλάτι λίγο
πιπέρι
500 γρ. φύλλα κρούστας

Μείγμα για τα φύλλα ανάμεσα θα χτυπήσετε
2 κουταλιές γιαούρτι ότι έχετε
2 κουταλιές ηλιέλαιο
λίγο νερό να αραιωσουμε το μίγμα ώστε να φτάσει για τα φύλλα και το υπόλοιπο για την επικάλυψη.

ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
1 αυγό +ότι περισσέψει από το γιαούρτι που θα τα έχουμε χτυπήσει και με αυτό θα αλείψουμε την πίτα μας...αν δεν σας περισσεύει μίγμα γιαουρτιού απλά συμπληρωστε
Σουσάμι αν σας αρέσει  .

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=4_z3RgI-ivU

Δείτε τη Συνταγή

Γαρδουμπάκια νόστιμος μεζές !!!

 

 
ΓΑΡΔΟΥΜΠΑΚΙΑ!
Ενας ευκολος και νόστιμος μεζές που κάνουμε πάντα το βράδυ της Ανάστασης...
Εγινε μια πρόβα σήμερα 😊 γιατί δεν θα ξαναμαγειρεψουμε κρεας μεχρι το Πασχα..!

Θα χρειαστουμε μια συκωταριά απο αρνι ή κατσίκι, μαζι με τα εντερακια... και.. αφου τη πλυνουμε και τη στεγνωσουμε καλά την κοβουμε κομμάτια οχι πολυ μεγαλα..
Πλενουμε και γυρναμε τα εντερα..
Ριχνουμε μονο αλατι και πιπερι.

.

Παιρνουμε ξυλο απο σουβλακι (οχι τα μικρα) και σουβλιζουμε εναλαξ τα κομμάτια..
Τυλιγουμε με τα εντερακια τα τοποθετουμε σε ταψι ριχνουμε αλατι πιπερι και λιγο λαδι και τα ψηνουμε σε δυνατο φουρνο περιπου 1 ωρα... Το πρωτο τεταρτο σκεπαζουμε με αλουμινοχαρτο...

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ρουλα Λυρου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κίτρινη κολοκύθα γλυκό κουταλιού !!! Απίθανο !!!!

Ποιος να το έλεγε φίλοι μου ότι η μικρή ταπεινή κολοκύθα θα εκανε ενα τοσο ωραίο γλυκάκι!! Κι όμως.... παρόλο που δεν της το 'χα με εντυπωσίασε!!
Στη περιοχή μας δεν χρησιμοποιούμε πολύ στη ζαχαροπλαστική την κίτρινη κολοκύθα,(σε αντιθεση με την ασπρη) στη μαγειρική δε... καθόλου...
Μια φιλη μου από τη Μακεδονία μου εδωσε αυτή την ωραία και πολυ ευκολη συνταγή και νομίζω οτι θα κανω την κίτρινη κολοκύθα... φιλη μου😊😊
Ειναι ενα γλυκακι της ώρας, τρωγεται πολυ ωραία ζεστό με καβουρδισμενο αμυγδαλο ή καρυδι, οπως και κρυο με σαντιγί..

ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΓΛΥΚΟ.

Καθαριζουμε και κοβουμε μεγαλουτσικα κομματια την κολοκύθα. 

Ξεπλενουμε και αφηνουμε λιγο να στεγνωσει.. 

Ριχνουμε σε 1 κιλο 2 ποτηρια ζαχαρη καστανη και 2 βανιλιες. 

Αφηνουμε σκεπασμενο στη κατσαρολα 2 ώρες. 

Το βραζουμε με τα υγρα του μεχρι να μαλακωσει λιγο(περιπου 1 τέταρτο)
Μετα το απλωνουμε στο ταψι και το ψηνουμε μεχρι να μελωσει...

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Ρουλα Λυρου Οι Χρυσοχέρες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Πασχαλινάκουλουράκια με αμμωνία λαγουδάκια !!!!

 

 ·
ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΑΜΜΩΝΙΑ Λαγουδακια... η αλλιώς κνελια😂😂😂

Υλικα                                                                                                          
225 γρ βουτυρο LURPAK αναλατο.
2,1/2 κουπες του νες ζαχαρη                                                                                     
6 αυγα
1 κουπα φρεσκο γαλα
1,1/2 κουτ του γλυκου αμμωνια
4 βανιλιες
7,1/2 κουπες αλευρι μαλακο
Ξυσμα απο ενα πορτοκαλι ..προαιρετικο..
1/2 κουτα του γλυκου αλατι
1 κροκου αυγου για το αλειμμα.. οχι νερομενο   

                                        
Εκτελεση                                                                                                   
Χτυπηστε την ζαχαρη με το βουτυρο στο μιξερ να αφρατεψει
Προσθεστε τα αυγα και χτυπηστε να ενωθoυν στο μειγμα
Ριξτε την αμμωνια μεσα στο γαλα και ανακατεψτε τη να διαλυθει τελειως
Ριξτε στο μειγμα του βουτυρου το αλατι και τις βανιλιες .και κατοπιν λιγο λιγο το αλευρι εναλλαξ με το γαλα
Ζυμωστε με τον γαντζο οσπου μα πετυχετε μια ζυμη λεια και ελαστικη που να μην κολλαει στα χερια αλλα και να ειναι μαλακια
Πλαστε διαφορα σχεδια που θελετε εσεις ..Αλειψτε με το κροκαδι ψηστε σε προθερμασμενο φουρνο για 25 λεπτα στους 2ΟΟ...αναλογα βεβαια και με το μεγεθος...Φυλαξτε τα σε κουτι μπισκοτων,διατηρουνται 1 μηνα..!! Για το κουνελακι ....φτιάχνετε μία μακρόστενη λωρίδα την οποία την στρίβετε για σωματάκι φτιάχνεται ένα στρογγυλό για ουρίτσα και για το κεφαλι (αυτιά) φτιάχνεται μία μακρόστενη λωρίδα και κόβεται την μισή με το ψαλίδι για να φτιάξετε τα αυτάκια ....για ματάκι μπορείτε να βάλετε μία μαύρη σταφίδα.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo Samiou
ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τούρτα Χιονούλα με απίθανη γεύση και άρωμα καρύδας !!!!-

 

  Σπέσιαλ Τούρτα χιονούλα !!!! Εξαιρετική Τούρτα Χιονούλα με απίθανη γεύση και άρωμα καρύδας !!!!-

ΣΥΝΤΑΓΗ:: ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ:
5 αυγα,
125 γραμμαρια ζαχαρη,
155 γραμμαρια αλευρι φαριναπ,
3 κουταλιες της σουπας καρυδα,
1 βανιλια!

Χτυπαμε τα αυγα με την ζαχαρη να ασπρισουν!
Σταματαμε το μιξερ και ριχνουμε αλευρι-βανιλια-καρυδα σιγα σιγα και ανακατευουμε με μαριζ!
Λαδωνουμε αλευρωνουμε το τσερκι 28ν βαζουμε το μειγμα και ψηνουμε.στους 180 βαθμους προθερμασμενο αντιστασεις μεσαια σχαρα για 35 λεπτα!
Το βγαζουμε και το αφηνουμε να κρυωσει καλα και το κοβουμε!

ΣΙΡΟΠΙ:
Βραζουμε 1 ποτηρι νερου νερο με 1 ποτηρι νερου ζαχαρη για 3 λεπτα και το αφηνουμε να κρυωσει!

 ΚΡΕΜΑ ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1 λιτρο γαλα φρεσκο,
5 κουταλιες της σουπας ζαχαρη,
4 κουταλιες της σουπας γεματες κορν φλαουρ,
2 κουταλιες της σουπας γεματες αλευρι για ολες της χρησεις,
1 βανιλια,
50 γραμμαρια καρυδα,
3 κουταλιες της σουπας βουτυρο!
Βαζουμε το γαλα-ζαχαρη να ζεσταθει!
Παιρνουμε λιγο γαλα απο το ζεστο το βαζουμε σε ενα μπολ και διαλυουμε μεσα το κορν φλαουρ-αλευρι!
Το ριχνουμε στο ζεστο γαλα ανακατευουμε και οταν πηξει κατεβαζουμε και βαζουμε μεσα το βουτυρο-καρυδα-βανιλια!

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ:
Τοποθετουμε τον ενα πατο στο τσερκι σιροπιαζουμε με κουταλι ριχνουμε την κρεμα κλεινουμε με τον αλλο πατο παντεσπανιου!!!!

ΣΑΝΤΙΓΙ:
Χτυπαμε 500 γρ φυτικη κρεμα παγωμενη με 50 γραμμαρια αχνη ζαχαρη !Την βαζουμε πανω στο κρυο γλυκο και τελος μπολικη καρυδα!

Συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou --ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Κριτσίνια κανελοζάχαρης υπέροχα γευστικά !!!

 
·
Υπέροχα γευστικά κριτσίνια κανελοζάχαρης!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ::

Μετράμε τα υλικά με το ίδιο ποτήρι(100ml):

2ποτηρια νερό ζεστό,

1 ποτήρι γάλα φρέσκο ζεστό,

μισό ποτήρι σπορελαιο,

1 ασπράδι αυγού,

μισό κ.γ.αλατι,

1 φακ.ξερη μαγιά ,

8 ποτήρια αλεύρι!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ::

Βάζουμε στο μπολ το νερο-γαλα-σπορελαιο και τα ανακατεύουμε!

Ρίχνουμε το ασπράδι και το αλάτι ανακατεύουμε!

Συνεχίζουμε ρίχνουμε 2 ποτήρια αλεύρι την μαγιά και ανακατεύουμε!

Τέλος ρίχνουμε σιγα-σιγα το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμωνουμε σε αφρατη ζύμη να μην κολλάει!

Την βάζουμε στο μπολ και την σκεπάζουμε για 1 ώρα!!!!!!

Στην συνέχεια βάζουμε την ζύμη στον πάγκο και την κόβουμε σε 6 ίσα κομμάτια!

Αυτά τα κομμάτια τα φτιάχνουμε μπάλες και τις σκεπάζουμε για 20 λεπτά!

Συνεχίζουμε παίρνουμε τον πλάστη και κάθε μπαλιτσα την ανοίγουμε ένα φύλλο τετράγωνο(22χ20)!! Και αρχινάμε ::

Βουτυρωνουμε το πρώτο φύλλο ρίχνουμε πάνω του ζάχαρη και κανέλα!

Βάζουμε πάνω το άλλο φύλλο βουτυρωνουμε και ξανά ζάχαρη κανέλα!

Ξανά φύλλο βουτυρωμα ζάχαρη κανέλα!

Και το ίδιο τα άλλα δύο!

Τελειώνουμε με το τελευταίο φύλλο!

Παίρνουμε.τον πλάστη και ανοίγουμε ένα ποιο μεγάλο φύλλο(30χ27)!!!

Κόβουμε ίσες λωρίδες τις στριφογυρναμε και τις βάζουμε στην λαδόκολλα στο ταψί!

Τις σκεπάζουμε για 20 λεπτά!

Τέλος χτυπάμε 2 κρόκους αυγών με λίγο νεράκι και τα περνάμε με το πινέλο !!

Τα ψήνουμε στους 200 β.προθερ.αντισ.μεσαια σχάρα για 15 λεπτά φυσικά ανάλογα τον φούρνο!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Μακαρονόπιτα με σπιτικό φύλλο !!!

 Μακαρονόπιτα για σήμερα !!!

Για τη ζύμη
500 γρ Αλεύρι
200 γρ σόδα υγρή ( σέ μπουκάλι αντί νερό)
1/2 κ γ αλάτι
Λίγο ξίδι
Λίγο λάδι

Γέμιση!!!
1/2 κιλό μακαρόνια 2 Νο
1/2 κιλό φέτα
5 αυγά
250 γρ Γάλα
Λίγο πιπέρι
Λίγο παλάτι


Έβρασα κ σούρωσα τά μακαρόνια στην ίδια κατσαρόλα βάζω τα μακαρόνια, σε μπολ εριξα τα αυγά ελαφρώς
χτυπημένα, τό γάλα τή φέτα το πιπέρι κ τό αλάτι κ τα Ρίχνω πάνω στα μακαρόνια ανακατεύω καλά !!!!
Ανοίγω συνολικά 5 φύλλα ..
Σέ λαδομενο ταψί σρώνω τα 3 φύλλα λαδομένα Ρίχνω τή γέμιση βάζω και τα 2 φύλλα από πάνω ραντίζω μέ λίγο νεράκι την πίτα κ μέ λάδι!!!
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180
βαθμούς για 1 ώρα κ 15 λεπτά !!!!
Καλή επιτυχία άν την φτιάξετε!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Βικτωρία Σιόζιου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή