ΓΑΡΔΟΥΜΠΑΚΙΑ!
Ενας ευκολος και νόστιμος μεζές που κάνουμε πάντα το βράδυ της Ανάστασης...
Εγινε μια πρόβα σήμερα 😊 γιατί δεν θα ξαναμαγειρεψουμε κρεας μεχρι το Πασχα..!
Θα χρειαστουμε μια συκωταριά απο αρνι ή κατσίκι, μαζι με τα εντερακια... και.. αφου τη πλυνουμε και τη στεγνωσουμε καλά την κοβουμε κομμάτια οχι πολυ μεγαλα..
Πλενουμε και γυρναμε τα εντερα..
Ριχνουμε μονο αλατι και πιπερι.
.
Παιρνουμε ξυλο απο σουβλακι (οχι τα μικρα) και σουβλιζουμε εναλαξ τα κομμάτια..
Τυλιγουμε με τα εντερακια τα τοποθετουμε σε ταψι ριχνουμε αλατι πιπερι και λιγο λαδι και τα ψηνουμε σε δυνατο φουρνο περιπου 1 ωρα... Το πρωτο τεταρτο σκεπαζουμε με αλουμινοχαρτο...
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ρουλα Λυρου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
