Πεντανόστιμα Μουστοκούλουρα !!!

Πεντανόστιμα Μουστοκούλουρα !!!

Υλικά
1 ποτήρι νερού ζάχαρη
1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο
2 ποτήρια νερού πετιμέζι
1 και 1/2 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
4 κουταλιές μελι
3 κουταλάκια γλ. ανθρακική αμμωνία
1 κουταλιά σόδα
1 κουταλιά σούπας κανέλα
1 κουταλάκι γλ. Γαρύφαλλο
2 βανιλιες
2 κιλά περίπου αλεύρι 

Εκτέλεση
Σε λεκάνη ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός το αλεύρι, τον χυμό πορτοκαλιού, την αμμωνία και την σόδα, ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη και το μέλι με το σύρμα.
Κατόπιν ρίχνουμε την αμμωνία και την σόδα μέσα στον χυμό και πάνω από την λεκάνη γιατί φουσκώνει, ανακατεύουμε να λιώσουν και σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι δουλεύοντας με το μίξερ και κάνουμε μια ζύμη μαλακή που να κολλάει στα χέρια.
Βάζουμε αντικολητικο χαρτί ψησίματος σε ταψιά και με 2  κουτάλια βγάζουμε ζύμη σαν μπαλάκια πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 160 βαθμούς στον αέρα για  20 λεπτά.
Έγιναν μαλακά, αφράτα και πεντανόστιμα. 

.

Σημείωση.
Εάν τα θέλουμε πιο αγλυκα αντί 1 ποτήρι ζάχαρη βάζουμε μισό ποτήρι.
Επίσης εάν ρίξουμε πιο πολύ αλεύρι για να πλαθονται με τα χέρια θα αποδυναμωθεί η γεύση του πετιμεζιού, ενώ με λιγότερο αλεύρι είναι έντονη  η γεύση του, που άλλωστε αυτό θέλουμε  .
Το ποτήρι που μέτρησα έχει χωρητικότητα 300 γρ σε νερό, εάν μετρήσετε με μικρότερο θα πάρει και λιγότερο αλεύρι.
Καλή επιτυχία σε όποιον τα φτιάξει.

Η Συνταγή είναι από την κ. Litsa Kokkoni-Ομάδα -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Αφράτο παντεσπάνι με σιμιγδάλι και κρέμα τυριού !!!

Αφράτο παντεσπάνι με σιμιγδάλι και κρέμα τυριού !!!


ΥΛΙΚΑ
8 αυγά
200 γρ σιμιγδάλι ψιλό
100 γρ ζάχαρη
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
3 βανίλιες
50 ml ηλιέλαιο
2 κουταλιες σούπας κονιάκ
Ξύσμα ενός λεμονιού


ΣΙΡΟΠΙ
2 ποτήρια νερού ζάχαρη
2 και 1/2 ποτήρια νερού νερό
1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
Φλούδες από ένα λεμόνι
1 κουταλιά βούτυρο
Βράσιμο 7 με 8 λεπτά αποσύρουμε από την εστία  και μετά ρίχνουμε το βούτυρο

ΚΡΕΜΑ
300 γρ τυρι κρέμα
400ml κρέμα γάλακτος με 35%λιπαρά
Ζάχαρη άχνη 4 με 5 κουταλιές  (εξαρτάται ποσο γλυκιά τη θελουμε)
δοκιμάζουμε και αναλόγως προσθέτουμε
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας ή ένα καψουλάκι
Η κρέμα γάλακτος και το τυρί κρέμα πρέπει να ειναι κρύα
Τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.

..

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αναμειγνύουμε το μπέικιν πάουντερ με το σιμιγδάλι.
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα.
Σε άλλη λεκάνη χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το ξύσμα 7 με 8 λεπτά  μέχρι να αφρατέψουν .
Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, τις βανίλιες και το κονιάκ.
Ρίχνουμε λίγη  μαρέγκα  λίγο από το σιμιγδάλι εναλλάξ και ανακατεύουμε απαλά  με μια σπάτουλα να ενσωματωθεί.
Αδειάζουμε στο ταψί που το έχουμε λαδώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου 45 με  50 λεπτά περίπου  αναλόγως τον κάθε φούρνο.
Σιροπιάζουμε  με χλιαρό το γλυκό και ζεστό το σιρόπι.
Όταν κρυώσει το γλυκό απλώνουμε τη κρέμα.
Ταψί 35 επί 25

Ησυνταγή είναι από την κ. Litsa Kokkoni-Ομάδα-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Κουνουπίδι καπαμά !!!

Κουνουπίδι καπαμά !!! Ενα φαγητό που άλλοι λατρεύουν κ άλλοι αδιαφορούν ...Για εμένα είναι πολύ νόστιμο !!!

Υλικά!
1 κουνουπίδι μέτριο
1 κρεμμύδι
3 - 4 κόκκους μπαχάρι
3 - 4 γαρυφαλακια
1 πρέζα κανέλα σκόνη
1 κουταλιά πελτέ
2 φύλλα δάφνης
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο

.

Εκτέλεση!
Κόβουμε σε κομμάτια το κουνουπίδι το πλένουμε και το αφήνουμε να στραγγίξει.
Ρίχνουμε το λάδι στη κατσαρόλα να ζεστάνει σε μέτρια φωτιά και βάζουμε τα κομμάτια κουνουπιδιού να  πάρουν λίγο χρώμα.
Τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα ρίχνουμε πάλι λίγο λάδι και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο να μαραθεί, προσθέτουμε τον πελτε ανακατεύουμε να ψηθεί για 1 λεπτό και τα μπαχαρικά μας.
Βάζουμε με σειρά το κουνουπίδι ρίχνουμε ζεστό νερό λίγο πιο κάτω από το να τα σκεπάζει αλάτι πιπέρι και τα φύλλα δάφνης, σκεπάζουμε με το καπάκι και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά και να μείνει με το λαδάκι του σερβίρουμε με χυμό λεμονιού, έγινε πολύ νόστιμο πραγματικά, γλύκισμα!

H Συνταγή είναι από την κ. Litsa Kokkoni-Ομάδα- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Χοιρινό κατσαρόλας με σάλτσα πορτοκάλι!!!

Χοιρινό κατσαρόλας με σάλτσα πορτοκάλι!!!

Υλικά:
1,5 κιλό χοιρινό μπούτι
250ml χυμό πορτοκαλιού
1 κρεμμύδι μέτριο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.γ. ρίγανη
1/2 κ.γ. θυμάρι
1 φλ.κ. κρασί λευκό
2 κ.σ. αλεύρι γ.οχ.
1 φλ.κ. ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι

Δείτε τη συνταγή εδώ: Χοιρινό κατσαρόλας με σάλτσα πορτοκάλι!!!

Υλικά:
1,5 κιλό χοιρινό μπούτι
250ml χυμό πορτοκαλιού
1 κρεμμύδι μέτριο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.γ. ρίγανη
1/2 κ.γ. θυμάρι
1 φλ.κ. κρασί λευκό
2 κ.σ. αλεύρι γ.οχ.
1 φλ.κ. ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι

Δείτε τη συνταγή εδώ: https://www.youtube.com/watch?v=Y8IQRFVtfBg
 

Δείτε τη Συνταγή

Τα Θεϊκά Τρουφάκια Κάστανο που κάνουν Θραύση!!!

Τα Θεϊκά Τρουφάκια Κάστανο που κάνουν Θραύση!!!!
Τα πιο Υπέροχα, Πεντανόστιμα Τρουφάκια Κάστανο που πραγματικά κάνουν Θραύση, δεν τα έχετε δει πουθενά και με ελάχιστα υλικά. Η πιο γεμάτη Γεύση Κάστανου σε μια Μπουκιά!!


Θεϊκά Τρουφάκια Κάστανο !!!

ΥΛΙΚΑ
500γρ Πουρές Κάστανο
60γρ Ζάχαρη Άχνη
30γρ Κονιάκ
30γρ Βούτυρο Αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου

Για επικάλυψη
450 γρ Κουβερτούρα Γάλακτος
150 γρ Τρούφα Σοκολάτα

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=X83tQO5EySo
 

Δείτε τη Συνταγή

Νηστίσιμο Γλυκό Ψυγείου Εύκολο & Γρήγορο!!!

Εύκολο & Γρήγορο Νηστίσιμο Γλυκό Ψυγείου!!!


Υλικά:

-Ρόφημα αμυγδάλου με κακάο
-1 & 1/2 πακέτο νηστίσιμα μπισκότα
-500 ml φυτική σαντιγύ
-14 μπισκότα Oreo (ΝΑΙ, ΕΙΝΑΙ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ, ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ)
-400 γρ. Νηστίσιμη Πραλίνα Δημήτρης Μιχαηλίδης

Εκτέλεση:

-Χτυπάμε τη φυτική σαντιγύ στο μίξερ μέχρι να γίνει μαλακή σαντιγύ.
-Προσθέτουμε 2 κ.σ. νηστίσιμη Πραλίνα Δημήτρης Μιχαηλίδης και συνεχίζουμε μέχρι να γίνει μια μους.
-Προσθέτουμε τα μισά μπισκότα Oreo σπασμένα και ανακατεύουμε.
-Βουτάμε τα μισά νηστίσιμα μπισκότα στο ρόφημα αμυγδάλου και τα προσθέτουμε στο ταψί.
-Βάζουμε τη μισή κρέμα, τα υπόλοιπα μπισκότα βουτηγμένα και ξανά κρέμα.
-Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
-Ζεσταίνουμε την υπόλοιπη νηστίσιμη πραλίνα Δημήτρης Μιχαηλίδης στα μικροκύματα και την απλώνουμε από επάνω.
-Σπάμε τα υπόλοιπα μπισκότα Oreo για γαρνίρισμα.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=uP6G2h4NC6A
 

Δείτε τη Συνταγή

Το απόλυτο Γαλακτομπούρεκο !!!

Το απόλυτο Γαλακτομπούρεκο !!!

Υλικά:

-450 γρ. φύλλο κρούστας για γλυκά
-250 γρ. βούτυρο αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ

-800 γρ. γάλας ζωής ΟΛΥΜΠΟΣ 3,7%
-335 γρ. κρέμα γάλακτος ΟΛΥΜΠΟΣ 35%
-100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
-25 γρ. κορν φλάουρ
-2 αυγά, μεσαία
-270 γρ. ζάχαρη
-2 βανιλίνες
-60 γρ. βούτυρο αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ

Για το σιρόπι:

-600 γρ. ζάχαρη
-400 γρ. νερό
-1 κ.σ. μέλι

Εκτέλεση:

-Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει.
-Μόλις βράσει αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
-Σε μια άλλη κατσαρόλα προσθέτουμε το γάλα ζωής ΟΛΥΜΠΟΣ, την κρέμα γάλακτος ΟΛΥΜΠΟΣ, το σιμιγδάλι, το κορν φλάουρ, τα αυγά, τη ζάχαρη, το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να βράσουν.
-Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τις βανιλίνες και το βούτυρο αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ.
-Αφήνουμε να κρυώσει 5-10 λεπτά.
-Βουτυρώνουμε ένα ταψί (30×35 εκ.)
-Βάζουμε τα μισά φύλλα κάτω βουτυρώνοντάς τα ένα ένα.
-Αδειάζουμε από πάνω την κρέμα και καλύπτουμε με τα άλλα μισά φύλλα τα οποία βουτυρώνουμε επίσης ένα ένα.
-Βάζουμε το ταψί στην κατάψυξη για 10’ και στη συνέχεια τον κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
-Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160 για περίπου 1.30 ώρα.
-Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο ρίχνουμε στο καυτό γαλακτομπούρεκο το κρύο σιρόπι.
-Αφήνουμε 1-2 ώρες να το απορροφήσει και σερβίρουμε.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=nxMF4F6cYno
 

Δείτε τη Συνταγή