Υλικά
4 μεγάλες πατάτες βρασμένες και λιωμένες με το πιρούνι
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Μισό ματσάκι άνηθο
Αλατοπίπερο 5 κσ λάδι
2 μεγάλα φύλλα λάβας κομμένα 10 χ20 εκ
Άλειμμα
1 κρόκο 1 κσ γιαούρτι 1 κσ λαδι
Τηγανίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί καλά ρίχνουμε το αλατοπίπερο τις πατάτες τον άνηθο ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Βάζουμε σε κάθε 1 φυλλαράκι από 1 κσ γεμάτο γέμιση στην άκρη τυλίγουμε ρόλο και τα βάζουμε στο ταψί αφού έχουμε βάλει λαδόκολλα χτυπάμε το κρόκο λάδι και το γιαούρτι αλείφουμε το ρολά πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 β για 25 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.
Εγώ έβαλα σε 4 ρολά και από μια φέτα κασέρι.
Τα φύλλα λάβας είναι φύλλα προψημένα μαλακά για πίτες.
Συνταγή από Πετρινα Μπαρδανη-Οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
