Σήμερα είχαμε κινέζικο φαγητό.
Noodles ταλιατέλες, στικ λαχανικών σοτέ με γαρίδες!!
Συνταγή
1 κιλό γαρίδες φρέσκιες
1 συσκευασία noodles ταλιατέλες
2 κόκκινες πιπεριές
1 κίτρινη πιπεριά
2 μέτρια καρότα
1 ξερό κρεμμύδι
3 πράσινα κρεμμυδάκια
3 σκελίδες σκόρδο
2 κολοκύθια μόνο το εξωτερικό μέρος
1/4 από ένα μέτριο λάχανο
1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
1 συσκευασία γάλα καρύδας 160 γρ.
1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη η ένα κομμάτι ρίζα φρέσκο
Αλάτι πιπέρι και λίγο κουρκουμά
Σόγια σως προαιρετικά.
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις γαρίδες.
Σοτάρουμε σε καυτό λάδι τις γαρίδες με το σκόρδο το τζίντζερ τον κουρκουμά, αλάτι και πιπέρι.
Αφαιρούμε από το τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμα και σοτάρουμε τα λαχανικά μας που τα έχουμε κόψει όλα σε stick μαζί με αλάτι και πιπέρι.
Δεν τα ψήνουμε πολύ πρέπει να είναι τραγανά.
Στο τέλος προσθέτουμε το γάλα καρύδας και τις γαρίδες ανακατεύουμε και κλείνουμε τη θερμοκρασία.
Βράζουμε τα noodles σε αλατισμένο νερό για 4 λεπτά.
Τα σουρώνουμε και προσθέτουμε όλο το μείγμα με τις γαρίδες και τα λαχανικά και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο σουσάμι και ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμυδάκι. Είναι ένα πάρα πολύ ωραίο πιάτο νόστιμο ελαφρύ και κάτι διαφορετικό....✓
Marina Hatzidaki-Οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
