Μακαρόνια με σάλτσα από γαρίδες και πιπεριές !!!

Είναι πραγματικά πολύ γευστικό φαγητό -Δεν θα την πω γαριδομακαρονάδα γιατί την φτιάχνω αποκλειστικά για τον πατέρα που του αρέσουν τα πολύ χοντρά μακαρόνια ...Ομως έχω να πω ένα ..γλύφεις και το πιάτο από την νοστιμιά !!!

Υλικά
1 πακέτο καθαρισμένες κατεψυγμένες γαρίδες μεσαίου μεγέθους
3 πιπεριές κόκκινη -κίτρινη -κόκκινη κομμένες λωρίδες είχα και μισή πράσινη την έβαλα
2 φρέσκιες λιωμένες ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια 
μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλυτζανάκι του καφέ και λίγο λιγότερο ούζο
ελαιόλαδο
αλάτι -πιπέρι-λίγη ζάχαρη -λίγο κουρκουμά
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο λωρίδες
Μακαρόνια βρασμένα νούμερο τις αρεσκείας σας 

Βάζω το λάδι στην κατσαρόλα και προσθέτω μέσα τον μαϊντανό το κρεμμύδι το σκόρδο και όλες τις πιπεριές .
τα σοτάρω αρκετά λεπ΄τά να μαραθούν εντελώς .
Αμέσως μετά προσθέτω τον πελτέ τις ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και λιωμένες με το χέρι και ξανά σοτάρω .
Σβήνω με το ούζο και σοτάρω μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ .

Προσθέτω καυτό νερό αρκετό και μαζί αλάτι πιπέρι ζάχαρη κουρκουμά.
Μόλις βράσουν κανένα δεκάλεπτο προσθέτω και τις γαρίδες όπως είναι παγωμένες και μαγειρεύω μέχρι να δέσει η σάλτσα του.

 Μόλις δέσει η σαλτσούλα και μελώσει ή αδειάζω όλο αυτό μέσα στα στραγγισμένα μακαρόνια που έχω βράσει και τα ανακατεύω ,ή σερβίρω μακαρόνια στο πιάτο και από πάνω ρίχνω σάλτσα με γαρίδες.

Σε όσους αρέσει βάζουν και τριμμένο τυρί προαιρετικά  -εγώ βάζω κεφαλογραβιέρα ,άλλοι τα θέλουν σκέτα και για νηστεία .
Πανεύκολο να το φτιάξετε και πολύ νόστιμο !!!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ