Ομελέτα φούρνου με λαχανικά !!! Ένα γρήγορο και πλούσιο σε θρεπτικά φαγητό.
4 πατάτες μέτριες
5 κολοκύθια μεγάλα
2 κρεμμύδια σε ροδέλες
6 αυγά χωριάτικα
1 κ.γ. μπέικιν
Τυριά μοτσαρέλα και τσένταρ
Αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο
Κόβουμε όλα τα λαχανικά τα αλατίζουμε και τα απλώνουμε σε λαδόκολλα χωριστά τα κολοκύθια και χωριστά οι πατάτες (ανάμεσα τους τα κρεμμύδια) ραντίζοντας τα με λίγο ελαιόλαδο.
Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200 με 220 βαθμούς περίπου 30 λεπτά.
Τα βάζουμε σε ένα πυρέξ όλα μαζί χτυπάμε τα αυγά μαζί με το baking πολύ καλά τα περιχύνουμε και πασπαλίζουμε με τα τυριά.
Ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί καλά το αυγό και να ροδοκοκκινίσει...✓
Ένα ωραιότατο φαγητό τουλάχιστον μία φορά τη βδομάδα αφού έχουμε και Τα αυγουλάκια και τα κολοκυθάκια τώρα..
Ειδικά στο φούρνο είναι πολύ πιό υγιεινό !!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Marina Hatzidaki "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
