ΑΠΟ ΤΑ ΠΟΙΟ ΑΦΡΑΤΑ ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ (ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ) ΠΟΥ ΘΑ ΕΧΕΤΕ ΦΤΙΑΞΕΙ!!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
500 γραμμάρια ανάμικτο κιμά (μοσχάρι,χοιρινό)
2 ποτήρια κρασιού μαυροδάφνη,
4 σκελίδες σκόρδο,
2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο,
αλάτι,πιπέρι,
κύμινο,
μπαχάρι,
1 κουταλιά της σούπας πελτέ,
λίγο ζάχαρη,
6 ντομάτες ώριμες τριμμένες.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε την μαυροδάφνη σε ένα μπολ και τοποθετούμε μέσα το ψωμί.
Βάζουμε σε ένα μπολ το κιμά,το ψωμί αφού το στύψουμε καλά και το ψιχουλιάσουμε,αλάτι,πιπέρι,3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες,κύμινο,ζάχαρη και 1 ποτήρι κρασιού από την μαυροδάφνη που μουλιασαμε το ψωμί.
Ζυμώνουμε και τοποθετούμε το μείγμα για.1 ώρα στο ψυγείο.
ΣΑΛΤΣΑ:
Βάζουμε στην κατσαρόλα 4 κουταλιές της σούπας.ελαιόλαδο να ζεσταθεί σοτάρουμε.1 λεπτό 1 σκελίδα σκόρδο.
Προσθέτουμε της ντομάτες,το πελτέ,αλάτι,πιπέρι,κύμινο και το σιγοβράζουμε 15 λεπτά.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε στο τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και τα τηγανίζουμε ελαφρώς και από τις δυο πλευρές.
Τα τοποθετούμε στην σάλτσα και τα.βράζουμε 10 λεπτά.
Συνοδεύουμε με ότι θέλουνε!!!!!
Tzeni TsanaktsidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
