Μουλιάζουμε αποβραδύς τα κουκιά σε μπόλικο νερό.
Την άλλη μέρα τα καθαρίζουμε βγάζουμε τελείως τη φλούδα και τα βάζουμε με νερό να βράσουν.... τα ξαφρίζουμε τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά και τα σουρώνουμε.
Προσθέτουμε ζεστό νερό τα αφήνουμε να βράσουν και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μισό μέχρι να χυλώσουν χωρίς να τα ανακατέψουμε γιατί θα πιάσουν.
Οταν δούμε ότι έχουν ήδη χυλώσει τότε ανακατεύουμε ρίχνουμε ελαιόλαδο χυμό λεμονιού και αλάτι και τα αφήνουμε να πάρουν μερικές βράσεις ακόμα...✓
Γίνεται μία πάρα πολύ νόστιμη φάβα !!!!
Πιό νόστιμη από τη κίτρινη..
Για όσους δεν τρώνε τα κουκιά.... μ'αυτόν τον τρόπο σίγουρα θα τους αρέσει !!
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Marina Hatzidaki ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
