Σήμερα για εμένα έφτιαξα την αγαπημένη μου χορτόσουπα -πηχτή-με πολλά λαχανικά ..γεμάτη υγεία και νοστιμιά !!!! Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε πεντανόστιμη !!!!
Υλικά
2 κολοκυθάκια κομμένα σε κομμάτια
2 καρότα
5 κλωναράκια σέλινο κομμένο
5 κλωναράκια μαιντανό κομμένο
5 κλωναράκια άνηθο κομμένο
2 μπουκετάκια σπανάκι κομμένο
2 ξερά κρεμμύδια κομμένα κομμάτια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα
1 ντομάτα κομμένη κομμάτια
1 σκελίδα σκόρδο
3 πατάτες κομμένες σε κομμάτια
1 κύβο κνορ
3 πατάτες κομμένες σε κομμάτια
λίγο αλάτι
λίγο πιπέρι
λίγο κουρκουμά
παξιμαδάκια κρίθινα για το σερβίρισμα
λεμόνι
Βάζω όλα τα λαχανικά μαζί στην κατσαρόλα και όλα τα υπόλοιπα .
Ρίχνω νεράκι τόσο όσο να τα σκεπάζει και λίγο παραπάνω και τα βράζω 1 ώρα .
Τα κλείνω -δεν θέλουμε πολλά ζουμιά - και με την ράβδο μπλέντερ τα λιώνω μέσα στην κατσαρόλα .
Τα ξαναβάζω στην φωτιά και μόλις πάρει μία βράσει προσθέτω το λαδάκι ανακατεύω μία και το κλείνω .
Σερβίρω όταν είναι καλοκαίρι εντελώς χλιαρή με παξιμαδάκια και λεμόνι /είναι σκέτη απόλαυση !!
ΑΠΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
