Δευτέρα 30 Δεκεμβρίου 2019

Σουφλέ !!!

Posted on 12:52 μ.μ.by

Τώρα στις Γιορτινές μέρες επιβάλλεται να φτιάξουμε ένα εύκολο Λαχταριστό Σουφλέ!!

Γρήγορες συνταγές!! - Λαχταριστό Σουφλέ - Delicious pasta souffle - Live Kitchen

Υλικά-Ingredients
500 γρ μακαρόνια ριγκατόνι-(500 g rigatoni pasta)
Ελαιόλαδο-(olive oil)
αλάτι-(salt)
πιπέρι-(pepper)
φρυγανιά-(bread crump)
200 γρ ζαμπόν-(200 g ham)
150 γρ γκούντα-(150 g gouda)
150 γρ ματσαρέλα-(150 g mozzarella)
150 γρ ρεγκάτο-(150 g regato)
400 γρ γάλα-(400 g milk)
200 μλ κρέμα γάλακτος 35%λιπαρά-(200 ml whipping cream 35%fat
2 αυγά-(2 eggs)
30x25

GERMAN
-Zutaten
- (500 g Rigatoni-Nudeln)
- (Olivenöl)
- (Salz)
- (Pfeffer)
- (Brotkrümel)
- (200 g Schinken)
- (150 g Gouda)
-(150 g Mozzarella)
- (150 g regato)
-(400 g Milch)
- (200 ml Schlagsahne 35% Fett)
- (2 Eier)
30x25


Εκτέλεση
Ξεκινάμε και σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το αλάτι και μόλις βράσει το νερό ρίχνουμε τα μακαρόνια ριγκατόνι να βράσουν.
Αφού βράσουν  να κρατάνε λίγο τα στραγγίζουμε σε ένα τρυπητό.
Σε ένα πυρέξ αλείφουμε ελαιόλαδο και το πασπαλίζουμε με φρυγανιά.
Έπειτα ρίχνουμε τα μακαρόνια σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε μαζί με ελαιόλαδο  αλάτι και πιπέρι.
Συνεχίζουμε και κόβουμε σε κυβάκια το ζαμπόν.
Αρχίζουμε πρώτα και ρίχνουμε μια στρώση μακαρόνια στο πυρέξ προσθέτουμε το ζαμπόν και τα 3 διαφορετικά τυρία.
Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα μακαρόνια και το ζαμπόν και καλύπτουμε την πάνω πλευρά του πυρέξ με μπόλικα τυριά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα.την κρέμα γάλακτος και τα αυγά και περιλούζουμε όλο το ταψί.
Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα γαι 30-35 λεπτά στους 180 c
Mόλις ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει .
Αφού έχει κρυώσει κόβουμε κομμάτι και σερβίρουμε.Το σουφλέ εχει γίνει υπέροχο τόσο εύκολο και απλό που θα κλέψει την παράσταση στο γιορτινό σας τραπέζι!!!!
Καλή σας επιτυχία!

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΕΔΩ -->  : https://youtu.be/GLhwTajjcuI

Τσουρεκάκια αφράτα !!!

Posted on 12:11 μ.μ.by


ΑΠΟ ΤΑ ΠΟΙΟ ΥΠΕΡΟΧΑ, ΓΕΥΣΤΙΚΑ, ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΑΦΡΑΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΕΥΚΟΛΑ ΠΟΥ ΘΑ ΕΧΕΤΕ ΦΤΙΑΞΕ!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
1 ποτήρι γάλα χλιαρό,
1 ποτήρι νερό χλιαρό,
2 φακελάκια μαγιά ξερή,
1 μισό ποτήρι ζάχαρη,
μισό ποτήρι σπορέλαιο,
μισό ποτήρι βούτυρο αγελαδινό λιωμένο χλιαρό,
1 αυγό 
1 κιλό αλεύρι,
λίγο αλάτι,
1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα κοπανισμένη
4 βανίλιες
(ΕΑΝ ΘΕΛΟΥΜΕ.ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΚΑΚΟΥΛΕ,
ΞΥΣΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ,ΜΑΧΛΕΠΙ)!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε στο μπολ το γάλα,το νερό,τις μαγιές,την ζάχαρη και ανακατεύουμε με.σύρμα!
Ρίχνουμε το σπορέλαιο, το αλάτι,το βούτυρο 1 αυγό και ανακατεύουμε με σύρμα!
Ρίχνουμε τα μυρωδικά και ανακατεύουμε με σύρμα!
Ρίχνουμε.3 ποτήρια από το αλεύρι και ανακατεύουμε με σύρμα!
Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι σιγά σιγά και ζυμώνουμε!


Σκεπάζουμε την ζύμη για 1 ώρα!
Στην συνέχεια κόβουμε την ζύμη κομματάκια και κάνουμε μπαλίτσες της σκεπάζουμε για μισή ώρα!
Στην συνέχεια κάνουμε της μπαλιτσες κορδόνια και δίνουμε το σχέδιο και τα τοποθετούμε στην λαδόκολλα τα αφήνουμε.20 λεπτά!
Τέλος τα αλείφουμε με κρόκο αυγού ρίχνουμε σουσάμι και τα.ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο αντιστάσεις μεσαία σχάρα για 20 λεπτά ανάλογα τον φούρνο!

Συνταγή φωτό εκτέλεση Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Κυριακή 29 Δεκεμβρίου 2019

*Ομελέτα σαν σουφλέ !!!!

Posted on 8:14 π.μ.by







Φανταστική Ομελέτα Φούρνου (Σαν Σουφλέ) -

Φτιάξτε  αυτή την πανεύκολη ομελέτα φούρνου σαν ορεκτικό ή σαν κυρίως πιάτο και όλοι θα σας ζητάνε τη συνταγή!

Υλικά (Ingredients):

-1 κρεμμύδι μέτριο (1 medium onion)
-2 σκελίδες σκόρδο (2 garlic cloves)
-4 κ.σ. ελαιόλαδο (4 tbsp. olive oil)
-200 γρ. μανιτάρια (200 g mushrooms)
-12 αυγά (12 eggs)
-1 κ.γ. αλάτι (1 tsp. salt)
-1/2 κ.γ. μαυροπίπερο (1/2 tsp. black pepper)
-400 γρ. γάλα (400 g milk)
-110 γρ. κασέρι τσένταρ (110 g cheddar cheese)
-30 γρ. παρμεζάνα (30 g parmesan)
-100 γρ. μπρόκολο βρασμένο (100 g broccoli, steamed)
-130 γρ. ψωμί σε κύβους (130 g bread, cubed)

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=DBsM4EjfMos&feature=youtu.be&fbclid=IwAR0pjZUhK84S9hyR6MbR-Rd1ocXOVgQuRj7ySyPS65kwxfekpzzPEPN8gjA
































Childhood by Scott Buckley https://soundcloud.com/scottbuckley
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/childhood-scott-buckley
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/-MzFFEENFu8

Πάστες ταψιού !!!

Posted on 7:54 π.μ.by



ΠΑΣΤΕΣ ΥΛΙΚΆ ΓΙΑ 16 
ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
6 αυγά
6 κουτ.σούπας ζάχαρη (κοφτές)
6 κουτ.σούπας αλεύρι(κοφτές)
4 κουτ.σούπας κακάο (γεμάτες)
4 κουτ.σούπας σπορέλαιο
1 βανίλια
2 κ.γ κοφτά μπέικιν
Για το σιρόπι
2 κούπες νερό
2 κούπες ζάχαρη
1 βανίλια
2 κ.σ κονιάκ ή άλλο ποτό της αρεσκείας μας(προαιρετικά)
1κ.γ χυμό από λεμόνι ή μια κ.σ γλυκόζη(ότι έχετε)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Χτυπάω τα αυγα με τη ζαχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να φουσκώσουν 3-4 λεπτά.Ρίχνω και τη βανίλια.Προσθέτω το αλεύρι που το έχω κοσκινίσει με το κακάο και το μπέικιν στην πολύ χαμηλή ταχύτητα του μίξερ και τέλος ρίχνω λίγο λιγο και το σπορέλαιο.
Αν μπορείτε να κάνετε το ανακάτεμα των στερεών υλικών στο μείγμα των αυγων με σπάτουλα,ακόμα καλύτερα,για να μη χάσουμε πολύ ογκο από το φούσκωμά τους.
Αδειάζω το μείγμα σε ταψάκι βαθύ βουτυρωμένο 35Χ30 περίπου και ψήνω στους 180 βαθμούς αντιστάσεις 10 λεπτά,ή μέχρι να το δοκιμάσω με οδοντογλυφίδα και να βγαίνει στεγνή.
Όσο ψήνεται το παντεσπάνι βράζω το σιρόπι 2-3 λεπτά μόνο,κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω το κονιάκ(άν βάλω)
Περιχύνω με το καυτό σιρόπι,το καυτό γλυκό.
Αφήνω να κρυώσει.

ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΥΚΗ ΚΡΕΜΑ
2 κονσέρβες μόρφατ φυτικη σαντιγι(κρύες από το ψυγείο)
1 κουτακι ζαχαρούχο(397-400 γρ.)
1 βανίλια
-Χτυπάω τα μορφατ να γίνουν σαντιγι,προσθέτω το ζαχαρουχο και τη βανιλια και απλώνω την κρέμα στο κρύο παντεσπανι και βάζω ψυγείο να παγώσει 1 ώρα.]\

ΓΙΑ ΤΗ ΓΚΑΝΑΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
200 γρ.κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
150γρ.γάλα εβαπορέ(αδιάλυτο)πλήρες
1 κ.σ μέλι ή γλυκόζη
-Βράζω το γάλα,το ρίχνω πάνω στην ψιλοκομμένη σοκολάτα προσθετω και το μελι,ανακατεύω και αφήνω να γίνει χλιαρή.
Περιχύνω και απλώνω με σπάτουλα τη γκανάζ πάνω από την παγωμένη κρέμα.
Ξανά ψυγείο 1-2 ωρίτσες και έτοιμη η πάστα ταψιού!!!!!
Πασπαλίζω με λευκές νιφάδες σοκολατας!
Προτιμήστε αφού παγώσει το γλυκό,πρώτα να το κόψετε σε κομμάτια σκουπίζοντας το μαχαίρι με χαρτί κουζίνας στην κάθε κοψιά και έπειτα να το πασπαλίσετε με ότι θέλετε.Έτσι θα κοπούν τα κομμάτια ομοιόμορφα.Καλή επιτυχία!!

Συνταγή από Σόφη Τσιώπου -Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Ρεβανί καρύδας!!!!

Posted on 7:41 π.μ.by


 Υπέροχο,γευστικό,σπέσιαλ σιροπιαστό Ρεβανί καρύδας!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ. ΥΛΙΚΑ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΟΥΠΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ:
6 αυγά,
μισή κούπα.ζάχαρη,
1 κούπα σπορέλαιο,
1 κούπα.γάλα.φρέσκο,
μισή κούπα καρύδα,
500 γραμμάρια σιμιγδάλι χοντρό,
1 βανίλια,
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ!

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν!
Ρίχνουμε.σιγά σιγά το σπορέλαιο, το γάλα,την καρύδα,το σιμιγδάλι,το μπέικιν,την βανίλια!
Τοποθετούμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί 30 νούμερο και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο αντιστάσεις μεσαία σχάρα για 35 λεπτά φυσικά τον φούρνο του καθενός!
Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει!

ΣΙΡΌΠΙ:
Βράζουμε.4 κούπες νερό με 4 κούπες.ζάχαρη για 5 λεπτά στο τελευταίο λεπτό ρίχνουμε μισό λεμόνι το χυμό του!
Όταν.το κατεβάσουμε ρίχνουμε μέσα 1 κουταλιά.της σούπας βούτυρο αγελαδινό!
Το αφήνουμε.15 λεπτά.θερμοκρασία.δωματίου και σιροπιάζομαι με κουτάλα.σιγά σιγά!!!

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Καρυδόπιτα σοκολατένια !!!!

Posted on 7:14 π.μ.by



ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ❤️

Υλικά
1 φλιτζάνι του (τσαγιού) αλεσμένα καρύδια
1 τέταρτο κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1,5 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
300gr λιωμένη σοκολάτα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
3 αυγά
1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
2,5 φλιτζάνια του (τσαγιού) αλεύρι για όλες τις χρήσεις!.

Για το σιρόπι
2 ποτήρια του νερού μέτρια ποτήρια νερό 2 ποτήρια του νερού ζάχαρη -Όχι καλά γεμάτα -
1 κουταλιά σούπας κακάο
σταγόνες από μισό λεμόνι
Το σιρόπι αυτό το βράζετε για 5 λεπτά και το ρίχνετε καυτό πάνω σε καυτό γλυκό!!

Εκτέλεση
Χτυπήστε στο μίξερ αυγά ζάχαρη στη συνέχεια ρίξτε όλα τα υλικά και τέλος το αλεύρι. βουτυρώστε και αλευρώστε ένα πυρέξ 25εκ και ψήστε την καρυδόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου για 50 λεπτά θα το δείτε ,να βάζετε ένα μαχαίρι και να βγαίνει στεγνό πριν σιροπιάστε την πίτα καρφώστε πρώτα με κάτι μυτερό για να περάσει το σιρόπι μέσα!!
Σερβίρετε με σαντιγί η σιρόπι σοκολάτας!!

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Μιλφέιγ ατομικά !!!

Posted on 6:56 π.μ.by




ΣΥΝΤΑΓΗ :
Ψήνουμε έτοιμες σφολιάτας κόβουμε κομμάτια ότι μέγεθος και αφήνουμε να κρυώσουν!
Κάνουμε και μια κρέμα:
Βάζουμε 1 κιλό γάλα να.ζεσταθεί με 100 γραμμάρια ζάχαρη ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ανακατεύουμε και όταν πήξει κατεβάζουμε και προσθέτουμε 1 βανίλια και 50 γραμμάρια βούτυρο!
Οπότε συναρμολογούμε βάζουμε σφολιάτα κρέμα σφολιάτα κρέμα και τριμμένη σφολιάτα!

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Χοιρινή τηγανιά !!!!

Posted on 6:09 π.μ.by


 Χοιρινή τηγανιά  ,σπέσιαλ λουκούμι !!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ:
Πλένουμε τα κομμάτια κρέατος και τα κόβουμε σε κομματάκια.
Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι με καπάκι 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο,2 ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια,τοποθετούμε τα κομμάτια κρέατος,βάζουμε αλάτι,μαυροπίπερο,ρίγανη και κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε στο πολύ χαμηλό να γίνει ανακατεύοντας το ανά διαστήματα.
Τέλος ρίχνουμε ένα φλιτζάνι τσαγιού κόκκινο κρασί το αφήνουμε να εξατμιστεί η εάν δεν θέλουμε κρασί το αφήνουμε έτσι!

Φωτό εκτέλεση από Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Σάββατο 28 Δεκεμβρίου 2019

Βασιλόπιτα φανταστική !!!

Posted on 4:34 μ.μ.by




Απλή αλλά πολύ πολύ ωραία που την προτιμώ χρόνια και για το σπίτι αλλά και για τους γονείς και φίλους δωράκι !!! Δεν την αλλάζω με καμία !!!Δοκιμάστε την κι εσείς και θα ενθουσιαστείτε από την γεύση της !!!

Βασιλόπιτα
Υλικά
 1 Φλιτζάνι του τσαγιού αμυγδαλόψιχα
1 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο βούτυρο
η Βιτάμ-εγώ βάζω φρέσκο δίνει άλλη γεύση
2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
6 αυγά
3 1\2 φλυτζάνια αλεύρι σκληρό
2 κουταλάκια του γλυκού κοφτά μπέκιν πάουντερ
1 \2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα





Εκτέλεση
Zεματάτε την αμυγδαλόψιχα.
Tην ξεφλουδίζετε και μετά την ψιλοκόβετε  στο μπλέντερ.
Χτυπάτε το βούτυρο και ρίχνετε λίγη λίγη την ζάχαρη,προσθέτετε ένα ένα τα κροκάδια ΜΟΝΟ των αυγών.
Κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το μπέκιν πάουντερ και  το αλάτι και το ρίχνετε στο μείγμα βουτύρου διαδοχικά με το γάλα ενώ ανακατεύετε ελαφρά.
Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών σε μαρέγκα την προσθέτετε στο μείγμα και το ανακατεύετε ελαφρά με σπάτουλα.






Προσθέτουμε και την αμυγδαλόψιχα ανακατεύοντας
Βάζετε βούτυρο κ πασπαλίζετε με αλεύρι ένα ταψάκι νούμερο  40 [μέγεθος μεγάλης τούρτας ]
 ρίχνετε μέσα το μείγμα της βασιλόπιτας την ψήνετε σε μέτριο φούρνο  40 λεπτά περίπου.




Όταν κρυώσει κοσκινίζετε επάνω σε όλη την επιφάνεια  ζάχαρη άχνη και στολίζετε με ότι σας αρέσει!!
Μην ξεχάστε το νόμισμα!!
Τυλίξτε σε ένα κομματάκι  αλουμινόχαρτο και βάλτε το στην βασιλόπιτα μόλις την βάλετε στο ταψάκι για ψήσιμο . Και του χρόνου με υγεία!!!!

ΑΠΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χοιρινό ρολό γεμιστό με καραμελωμένες πατατούλες !!!

Posted on 4:13 μ.μ.by


Ενα φαγητό λουκούμι σκέτο πεντανόστιμο !!!
 Υπέροχο φαγητό με πολύ ωραία γεύση και το κρέας αλλά και οι καραμελωμένες πατατούλες που θα ενθουσιάσει όλους όσους το δοκιμάσουν !!

Υλικά
 2 κιλά χοιρινό το οποίο ζητάτε από τον κρεοπώλη να σας το τυλίξει σε ρολό βάζοντας μέσα κομμάτια κεφαλοτύρι πιπεριά μπέικον και να το αλατοπιπερώσει.
Υπάρχουν και έτοιμα.

ΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗ -Κρατάμε και λίγο από το παρακάτω μείγμα να ρίξουμε και στις πατάτες.



Σε ένα μπολάκι -Εγώ τα βάζω ολα τα υλικά σε βάζο που κλείνει και τα χτυπάω αφού το καπακώσω .βάζουμε ..
1/2 κούπα λάδι
1+1/2 λεμόνι τον χυμό,
2 πορτοκάλια τον χυμό
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
3 κουταλιές τις σούπας μουστάρδα
1+1/2 γεμάτη κουταλιά μέλι
1 φλυτζανάκι του καφέ νερό
αλάτι και πιπέρι
1 κύβο βιολογικό κύβο κνορ τον ξύνουμε με μαχαιράκι
1/2 κουταλάκι γλυκού κουρκουμά
Ολα μαζί τα χτυπάμε καλά .




2 κιλά πατάτες κομμένες μικρές ή ολόκληρες μπεμπέ που έβαλα εδώ εγώ .-η ποσότητα ανάλογα με τα άτομα

Ετοιμασία και ψήσιμο κρέατος.
 Τοποθετούμε το ρολό σε ταψάκι και το αλείφουμε όλο από πάνω και γύρω γύρω με το παραπάνω μείγμα--- κρατώντας λίγο για τις πατάτες αργότερα ---και προσθέτουμε ένα ποτηράκι μαζί του κρασιού νερό..
Το ψήνουμε περίπου 1και μισή ώρα   σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς  γυρίζοντάς το ανά τακτά διαστήματα για να πίνει τον χυμό να μελώσει ..Το κολπάκι του είναι το ψήσιμο στους 170 βαθμούς ακόμα και 2 ώρες.



Σε ένα μπολ βάζουμε τις πατάτες και τις αλατοπιπερώνουμε ρίχνουμε και το μείγμα που έχουμε κρατήσει και τις ανακατεύομαι πολύ καλά.
Σκεπάζουμε ΜΌΝΟ ΤΟ ΡΟΛΟ με αλουμινόχαρτο -οχι της πατάτες- προσθέτουμε γύρω γύρω τις πατάτες και λίγο νεράκι ακόμα και ψήνουμε  στους 200 βαθμούς τώρα για άλλη μία ώρα περίπου.
Μόλις ψηθούν οι πατάτες ξεσκεπάζομαι το ρολό και το ροδοκοκκινίζουμε ολο μαζί .
Οταν κρυώσει το κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με τις πατατούλες και με ότι σαλάτα μας αρέσει.Καλή όρεξη !!!! Το φαγητό αυτό θα το λατρέψετε !!!!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Βασιλόπιτα τσουρέκι !!!!

Posted on 11:56 π.μ.by



 ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΟΙΟ ΑΦΡΑΤΗ,ΓΕΥΣΤΙΚΗ ,ΥΠΕΡΟΧΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΠΟΥ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΚΑΙ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό αλεύρι ,
500 ml γάλα φρέσκο ,
250 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό,
2 βανίλιες,
2 πορτοκάλια το ξύσμα τους,
1 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι,
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό μαστίχα σε σκόνη,
μισό κουταλάκι του γλυκού κακουλέ,
3 φακελάκια ξερή μαγιά,ή 25 γραμ νωπή
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
200 γραμμάρια ζάχαρη!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Τοποθετούμε το γάλα ζεστό σε ένα μπολ ρίχνουμε τις μαγιάς και από την ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας και ανακατεύουμε με σύρμα ρίχνουμε μερικές κουταλιές από το αλεύρι και κάνουμε ένα πηχτό χυλό!
Το σκεπάζουμε μέχρι να φουσκώσει να αφρίσει!
Βάζουμε.στην λεκάνη το αλεύρι,τις βανίλιες,το ξύσμα,τα μυρωδικά,το προζύμι και ανακατεύουμε με το χέρι!
Σε ένα μπολ βάζουμε 3 αυγά και την ζάχαρη και τα ανακατεύουμε ελαφρώς και τα ρίχνουμε στο αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά που έχουμε!
Τέλος ρίχνουμε λίγο λίγο ζεστό το βούτυρο και ζυμώνουμε θέλουμε λεία.αφράτη μαλακή ζύμη!
Την κάνουμε μπάλα και την χαράζουμε σταυρό!
Την σκεπάζουμε για 2 ώρες!
Στην συνέχεια την πατάμε να ξεφουσκώσει !
Βάζουμε λαδόκολλα σε τσέρκι 28 η και 30 το βάζουμε στην ζύμη το φλουρί και την τοποθετούμε μέσα την πατάμε και την σκεπάζουμε για 30 λεπτά!
Τέλος την αλείφουμε.ελαφρώς με κρίκο αυγού και ψήνουμε.στους 180 βαθμούς τελευταία σχάρα αντιστάσεις μέχρι να ροδοκοκκινίσει καλά!
Τρυπάμε από τα πλαγία με ξυλάκι από σουβλάκι να.δούμε εάν ψήθηκε!!!!!

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Μπακλαβάς με καρύδια και φιστίκια !!!

Posted on 10:59 π.μ.by



ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΦΙΣΤΙΚΙΑ !!

Υλικά
2 πακέτα φύλλο Κανάκη Βηρυτού
200 gr καρύδι τριμμένο
200 gr φιστίκι αράπικο
5 με 6 μπισκότα πτι-μπερ Παπαδόπουλου
1 κουταλιά του γλυκού γεμάτη κανέλα
1 κουταλιά του γλυκού κόφτη γαρύφαλλο
1/2 κουτάλια του γλυκού μαστίχα σε σκόνη
1 μικρο σακουλάκι σουσάμι
400 γρ βούτυρο λιωμένο από αιγοπρόβατα

Για το σιρόπι
4 ποτήρια του νερού ζάχαρη
3 ποτήρια του νερού νερό
1 ποτήρι του νερού μέλι
1 κανέλα σε ξύλο 3-4 γαρίφαλα
1/2 πορτοκάλι κομμένο στη μέση.

Σε κατσαρολακι βάζουμε στη φωτιά το νερό την ζάχαρη την κανέλα τα γαρίφαλα και το πορτοκάλι και βράζουμε για 5 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ένα ποτήρι μέλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ταψί στρώνετε κάτω 6 φύλλα στη συνέχεια σε κάθε ένα φύλλο ρίχνουμε γέμιση την οποία έχουμε ανακατέψει με όλα μαζί τα παραπάνω υλικά!!
Τέλος αφού τελειώσουμε με το γέμισμα καλύπτουμε το ταψί με 7-8 φύλλα, χαράζουμε τον μπακλαβά και λιώνουμε το βούτυρο από αιγοπρόβατα και όπως είναι καυτό ρίχνουμε επάνω στον μπακλαβά και περιμένουμε να πιει όλο το βούτυρο και μετά ψήνουμε σε αντιστάσεις στους 180 βαθμούς τόσο όσο να ψηθεί πολύ καλά,να ξεροψηθεί καλά, και μετά τον σιροπιάζομαι .
Καυτό γλυκό κρύο σιρόπι..!!

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Καριόκες με γέμιση μελομακάρονα !!!

Posted on 10:43 π.μ.by

ΚΑΡΙΟΚΕΣ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΑΠΟ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ❤️

Υλικά
30 μελομακάρονα
200 γραμμάρια καρύδια περασμένα στο μπλέντερ
100 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού σιρόπι από από γλυκό του κουταλιού ότι έχετε ,εγώ έβαλα από βύσσινο
3 κουταλιές της σούπας κακάο
1 κουταλιά του του γλυκού κοφτή κανέλα
¼ του γλυκού κουταλιού γαρύφαλλο.

Για την επικάλυψη
1 μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα 125γρ
1 σοκολάτα πραλίνα φουντουκιού κουβερτούρα 175 γρ
4 κουταλιές της σούπας λάδι ελαφρύ!!

Λιώνετε τις σοκολάτες σε μπεν μαρί και ανακατεύετε με το λάδι για να μπορείτε να δουλεύετε πιο εύκολα!!

Εκτέλεση
Περάστε τα μελομακάρονα από το μπλέντερ μέχρι να θρυμματιστούν !!
Στην συνέχεια περάστε και τα καρύδια από το μπλέντερ και βάλτε τα όλα σε μια λεκάνη.
Λιώστε το βούτυρο και ρίξτε το μέσα, ρίξτε και το σιρόπι από γλυκό του κουταλιού τα μυρωδικά και το κακάο.
Φτιάξτε ένα μείγμα να είναι μαλακό και να πλάθεται εύκολα στα χέρια σας και να μην διαλύεται . Κάντε μπαστουνάκια μακρόστενα σαν καραμελίτσες και τυλίξτε με ζελατίνα.
Βάλτε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν καλά και στη συνέχεια κόβετε πάχος μέχρι ένα δάχτυλο και τις βουτάτε μέσα στην σοκολάτα και αφήνετε να παγώσουν !!

Συνταγή φωτό εκτέλεση Gogo Samiou --ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Σουφλέ με πατάτες !!!

Posted on 9:30 π.μ.by

Σουφλέ με πατάτες ,είναι πανεύκολο και πεντανόστιμο !!!!

Εκτέλεση -Υλικα
Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και βάζουμε μια στρώση στο ταψί.
Ρίχνουμε από πάνω κασέρι της αρεσκείας μας και ότι σαλαμικό έχουμε.
Επαναλαμβάνουμε άλλες δυο φορές και τελειώνουμε με κασέρι.
Τέλος περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και ένα αυγό που έχουμε χτυπήσει μαζί.
Οι ποσότητες εξαρτώνται από το μέγεθος του ταψιού.
Ψήνουμε ενώ το έχουμε καλύψει με αλουμινόχαρτο μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και μετά βγάζουμε το αλουμινόχαρτο μέχρι να ροδίσουν.
Μπορούμε αντί για πατάτες να βάλουμε μακαρόνια.

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Anastasia Flioni ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Σαραγλάκια !!!

Posted on 9:19 π.μ.by



ΥΠΕΡΟΧΑ,ΓΕΥΣΤΙΚΑ,ΤΡΑΓΑΝΑ,ΣΠΕΣΙΑΛ ΣΑΡΑΓΛΑΚΙΑ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ :
1 πακέτο φύλλο κρούστας Βηρυτού,
250 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό Δωδώνης,
50 γραμμάρια Βιτάμ,
50, ml σπορέλαιο,
300 γραμμάρια καρύδια ψιλοκομμένα ανακατεμένα με 1 κουταλάκι κοφτό του γλυκού κανέλα!

Λιώνουμε το βούτυρο με το. λάδι και το Βιτάμ!
Ανοίγουμε στον πάγκο τα φύλλα!
Παίρνουμε το πρώτο φύλλο και ρίχνουμε σταγόνες παντού βούτυρο!
Το διπλώνουμε να κλείσει !
Το ραντίζουμε!
Βάζουμε στην άκρη καρύδι και πάνω στο καρύδι τοποθετούμε τον πλάστη!
Ρολάρουμε σφιχτά και στο τέλος βγάζουμε το σαραγλί σουρώνοντας το!
Το τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί!
Όταν τελειώσουμε όλη την διαδικασία ρίχνουμε στο καθένα από 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο!
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις μέχρι να κοκκινίσουν καλά!
Τα αφήνουμε να κρυώσουν!
Την επόμενη βράζουμε σιρόπι:
3 ποτήρια νερού νερό με 3 ποτήρια νερού ζάχαρη και 1 λεμόνι το χυμό του για 5 λεπτά!
Όταν το κατεβάσουμε το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου 15 λεπτά!
Στην συνέχεια σιροπιάζομαι στο καθένα ρίχνοντας 2 κουταλιές σιρόπι ώσπου να τελειώσει το σιρόπι,!!!

Συνταγη φωτό εκτέλεση από  Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Παρασκευή 27 Δεκεμβρίου 2019

Τάρτα σοκολάτας του λεπτού !!!!

Posted on 1:52 μ.μ.by

Πραγματικά ένα καταπληκτικό Θεϊκό γρήγορο γλυκό τάρτα σοκολάτας με μόλις 3 υλικά και ετοιμασία σε λίγα λεπτά !!! Σκέτη απόλαυση ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ !!!

ΥΛΙΚΑ
3 πακέτα μπισκότα oreo γεμιστά BROWNI  η γεύση τους τα 2 και το τρίτο με την λευκή κρέμα μέσα.
250 γραμμάρια καλό βούτυρο -0όχι μαργαρίνη βούτυρο να γράφει .
450 γραμμάρια κρέμα γάλακτος πλήρες 35%  λιπαρά
450 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα μαύρη
1 κουταλιά της σούπας μέλι .


Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι να γίνουν σαν άμμο και τα τοποθετούμε σε μπολ.

Σε κατσαρολάκι έλιωσα σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο το έριξα επάνω στα τριμμένα μπισκότα και τα ανακάτεψα με ένα κουτάλι καλά να βραχεί καλά το τριμμένο μπισκότο .


Το άδειασα στις κοινές φόρμες σε μέγεθος με τσέρκι -ανοιγόμενη .και με την βοήθεια του πάτου ενός ποτηριού το έστρωσα ομοιόμορφα δίνοντας έμφαση στο γύρω γύρω να πάει λίγο ψηλότερα από την επιφάνεια του πάτου ..ελαφρ΄ς ψηλότερα-

Έβαλα και έβρασα σε κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος μέχρι να δω να φουσκώσει ,μόλις φουσκώσει το βγάζω από την φωτιά .


Έχω σπάσει τις σοκολάτες σε μεταλλικό μπολ και ρίχνω την πολύ καυτή κρέμα γάλακτος και ανακατεύω μέχρι να λιώσουν όλα τα κομμάτια και να γίνει σοκολάτα ομοιόμορφη.
Προσθέτουμε και την κουταλιά το μέλι.



Το ρίχνω από πάνω από το μπισκότο και το τοποθετώ στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί να παγώσει.


Από πάνω στολίζουμε με ότι μας αρέσει ή ακόμα κ σκέτη ,εγώ επειδή την έφτιαξα για τα παιδιά μου έβαλα καρδούλες σαν καραμελίτσες λεπτές που τις βρήκα στο σούπερ μάρκετ .
Είναι το κάτι άλλο αξίζει να το δοκιμάσετε !!!

Τις καραμελωμένες καρδούλες τις αγόρασα από το σούπερ μάρκετ .
Την συνταγή την είδα από τον σεφ Βασίλη Καλίδη -εκτέλεση και φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
.

* Βασιλόπιτα χωρίς μίξερ !!!

Posted on 11:59 π.μ.by





Η πιο Εύκολη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ Χωρίς Μίξερ (Συνταγή Ζαχαροπλαστείου) - Βασιλόπιτα Κέικ

Υλικά (Ingredients):

-330γρ. αλεύρι που φουσκώνει (330gr. self-rising flour)
-1/2 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη στο γουδί (1/2 tsp, mastic)
-ξύσμα από μισό πορτοκάλι (zest from half orange)
-1/2 κ.γ. αλάτι (1/2 tsp. salt)
-2 αυγά (2 eggs)
-270γρ. ζάχαρη (270gr. sugar)
-120γρ. ηλιέλαιο (120gr. vegetable oil)
-2 βανιλίνες (2 vanillins)
-220γρ. γιαούρτι (220gr. yogurt)




Για το γλάσο (For the glaze):

-300γρ. λευκή κουβερτούρα (300gr. white chocolate)
-30γρ. ηλιέλαιο (30gr. vegetable oil)



ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ --> https://youtu.be/ipkRvm5A6xs











































Music Info: Family Christmas by AShamaluevMusic.
Music Link: https://youtu.be/gm3puQtwXcg
Εγγραφή σε: Σχόλια (Atom)