ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε στην κατσαρόλα μέχρι την μέση νερό και βάζουμε 4 καρότα κομένα σε κομμάτια ,4 πατάτες κομμένες στην μέση ,3 κρεμμύδια ολόκληρα,5 κλωναράκια σέλινο 2 κλωναράρια μαιντανό 2 άνηθο.
Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο .
Τα αφήνουμε να βράσουν πολύ καλά .
Ρίχνουμε το ζουμί στην κατσαρόλα ξανά και τοποθετούμε μέσα τα ψάρια ,εγώ χρησιμοποίησα λαβράκια ψάρια εδώ .
Τα αφήνουμε να βράσουν καλά και τα σουρώνουμε και αυτά για να μην μείνουν βελόνες.
Ξαναρίχνουμε τον ζωμό στην κατσαρόλα ρίχνομαι μέσα ολα τα λαχανικά και με την ράβδο τα αλέθουμε -αν δεν έχετε ράβδο αλέστε τα λίγα λίγα στο μπλέντερ ή στο μούλτι .
Ανακατεύουμε καλά και καθαρίζουμε το ψάρι από τις βελόνες ολες .
Προσθέτουμε και το καθαρισμένο ψάρι μέσα στην κατσαρόλα ανακατεύουμε με την κουτάλα και ξεκινάνε το αυγολέμονο .
Θα σας πω έναν τρόπο για να το φτιάχνετε που δεν κόβει ποτέ.
Βάζουμε μέσα στο μούλτι τον χυμό από 2 λεμόνια ρίχνουμε και το αυγό και τα χτυπάμε για λίγα λεπτά .
Το ρίχνουμε κατ ευθείαν μέσα στην κατσαρόλα ολο και μετά ανακατεύουμε με την κουτάλα ..δεν κόβει με τίποτα έτσι .
Ανακατεύουμε καλά βάζουμε να πάρει μία βράση μόνο και έτοιμη η πεντανόστιμη υγιεινή σουπίτσα μας που είναι σαν βελουτέ γεμάτη βιταμίνες !!! Δοκιμάστε την κι έτσι σίγουρα θα σας αρέσει πάρα πολύ !!
Εκτέλεση συνταγή φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
