Πανδαισία γεύσεων με αυτό το ογκρατεν μελιτζανας! Τέλειο καλοκαιρινό φαγάκι που θα το απολαύσετε στο έπακρο! Με τις σαλτσούλες του, με την πατατούλα του, με τα τυριά του με τα όλα του! Δοκιμάστε το!!
Υλικά
6 μελιτζάνες
4 πατάτες
Ελαιόλαδο
Ρίγανη-Θυμάρι
150 ml σάλτσα ντομάτας
1 κρεμμύδι
100 γρ κεφαλοτύρι
4 αυγά
400 γρ γιαούρτι στραγγιστό
100 γρ κίτρινο τυρί
Εκτέλεση
Ξεκινάμε την συνταγή μας καθαρίζοντας και κόβοντας σε φέτες τις μελιτζάνες και τις πατάτες.
Στην συνέχεια, βάζουμε τις μελιτζάνες σε νερό με αρκετό αλάτι για 1 ώρα να ξεπικρίσουν.
Κατόπιν τις στεγνώνουμε και τις τοποθετούμε σε ταψί (34×24 εκ.) με αντικολλητικό χαρτί.
Στην συνέχεια προσθέτουμε και τις πατάτες και απλώνουμε λίγο ελαιόλαδο, ρίγανη, θυμάρι.
Τέλος, ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.
Επόμενο βήμα είναι να φτιάξουμε μία σάλτσα.
Αναμειγνύουμε λοιπόν την σάλτσα ντομάτας με το τσιγαρισμένο κρεμμύδι.
Στην συνέχεια, απλώνουμε το 1/3 της σάλτσας σε ταψί 34×24 εκατοστά.
Αμέσως μετά, φτιάχνουμε μία στρώση από πατάτες και από πάνω τους βάζουμε ακόμα 1/3 της σάλτσας και το μισό κεφαλοτύρι.
Επόμενο βήμα είναι να δημιουργήσουμε ένα στρώμα από μελιτζάνες προσθέτοντας τις μισές μελιτζάνες και απλώνουμε όση σάλτσα περίσσεψε.
Βάζουμε επίσης το υπόλοιπο κεφαλοτύρι και σκεπάζουμε ξανά με τις μελιτζάνες.
Τέλος, φτιάχνουμε την σάλτσα γιαουρτιού.
Δουλεύουμε τα αυγά με το γιαούρτι και πιπέρι και όταν είναι έτοιμο, απλώνουμε το μείγμα πάνω από τις μελιτζάνες, βάζοντας επιπρόσθετα το τριμμένο κίτρινο τυρί.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι που να πάρει χρώμα.
Δες την συνταγή βήμα βήμα στο βίντεο που ακολουθεί: ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ: https://bit.ly/3hURZtl
