Το απόλυτο καλοκαιρινό επιδόρπιο που θα λατρέψουν όλοι! Ένα πανεύκολο, δροσερό και ελαφρύ γλυκό ψυγείου με σιροπιαστή βάση φρυγανιάς, βελούδινη σπιτική κρέμα ζαχαροπλαστικής και λαχταριστό ζελέ κεράσι που λιώνει στο στόμα.
Υλικά
Για την βάση:
- 12 φρυγανιές
Για το σιρόπι:
- 1 φλυτζάνι νερό
- 3/4 φλ ζάχαρη
- 2 γαρύφαλλα
- 1 ξύλο κανέλας
Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής:
- 1 lt γάλα
- 8 κ.σ κορν φλάουερ
- 1/2 φλ ζάχαρη
- 2 βανίλιες
- 2 αυγά
- 1 κ.σ βούτυρο
Για το τελείωμα:
- 1 φάκελο ζελέ κεράσι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Για το σιρόπι και τη βάση: Τα βραζω όλα μαζί 7-8 λεπτά από το σημείο βρασμού. Σε ένα ταψακι έχω στρώσει τις φρυγανιές τις έχω σιροπιάσει.
Βήμα 2: Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής: Σε ένα μπολ βάζω το κορν φλάουερ την ζάχαρη την βανίλια και τα αυγά και τα ανακατέυω να ομογενοποιηθούν. Ζεσταίνω το γάλα και ρίχνω το μισό στο μείγμα με τα αυγά και μετά ξανά στην κατσαρόλα ανακατέυωντας συνεχώς με σύρμα μέχρι να πήξει. Κατεβάζω από την φωτιά ρίχνω το βούτυρο και ανακατευω να λιώσει. Από επάνω ρίχνω την ζεστή κρέμα. Σκεπάζω με μεμβράνη για να μην κάνει κρούστα και αφήνου να κρυώσει!
Βήμα 3: Για το τελείωμα: Ετοιμάζω τον ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και βάζω λίγο στο ψυγείο να παγώσει και νά γίνει σαν μέλι.Μετα βγάζω την μεμβράνη και βάζω τον ζελέ από επάνω σιγά σιγά. Αφήνω στο ψυγείο 2-3 ώρες να παγώσει καλά!!! Καλή επιτυχία!!!
Συνταγή από την αγαπημένη κ. Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
