Μελομακάρονα!!! Έφτιαξα την πρώτη δόση λίγο νωρίτερα σήμερα στολίσαμε κιόλας λόγω καραντίνας για να νιώσουμε τις γιορτές που έρχονται και γιατί μας αρεσουν πολύ!!!
1 φλ τσαγιού ηλιέλαιο
1.5 φλ τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
1.5 φλ αλέυρι
1/4 φλ ζάχαρη
1 σφηνάκι κονιάκ
1 /4 χυμό πορτοκάλι μαζί με 1 κ.γ σόδα
Ξυσμα από ένα πορτοκάλι
1κ.γ κανέλα
1/2 Κ.γ γαρύφαλλο τριμμένο
Σιρόπι
1 φλ τσαγιού μέλι
1/2 φλ τσαγιού ζάχαρη
3/4 φλ νερό
1 ξύλο κανέλας
Καρυδια τριμμένα για το στόλισμα
Χτυπάμε το λάδι με την ζάχαρη να λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε το κονιάκ το ξύσμα τα μυρωδικά και τον χυμό που έχουμε διαλύσει την σόδα.
.
Αρχιζουμε να προσθέτουμε σιμιγδάλι εναλλάξ με αλέυρι.Μολις το πάρει όλο και γίνει ζύμη σταματάμε.
Δεν θέλει πολυ ζύμωμα.
Πλαθουμε και τα βάζουμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς 20 λεπτά.
.
Για το σιρόπι
Βάζω όλα τα υλικά εκτός το μέλι να πάρει μια βράση.
Μετά προσθέτω το μέλι και ανακατέυω να διαλυθεί καλά.
Σιροπιάζω κρύα μελομακάρονα ζεστό σιρόπι.
Τα βάζω σε πιατέλα και από πάνω Ρίχνω τριμμένο καρύδι.Καλη επιτυχία!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
