Όταν η ζέστη του καλοκαιριού πιάνει κόκκινο, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα δροσερό, σπιτικό γλυκίσμα που γίνεται στο λεπτό! Σήμερα σας παρουσιάζω τη δική μου, αποκλειστική συνταγή για το πιο φανταστικό, κρεμώδες και ανάλαφρο παγωτό γιαουρτιού που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Ξεχάστε τις περίπλοκες διαδικασίες και τις παγωτομηχανές· με 4 μόνο βασικά υλικά και 5 λεπτά χτύπημα στο μίξερ, θα έχετε ένα αποτέλεσμα τόσο βελούδινο που θυμίζει ακριβό παρφέ εστιατορίου. Είναι απλά τέλειο σε όλα!
Υλικά
- 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες (5% λιπαρά)
- 400 ml κρέμα γάλακτος πλήρης (35% λιπαρά)
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 2 βανίλιες (μασουράκια)
Για το σερβίρισμα (Προτάσεις):
- Σιρόπι κεράσι και τριμμένο καραμελωμένο μπισκότο Biscoff (ο δικός μου αγαπημένος συνδυασμός!)
- Οποιοδήποτε σιρόπι της αρεσκείας σας (βύσσινο, σοκολάτα, καραμέλα)
- Τριμμένο καρύδι ή λίγο αγνό μέλι.
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπολ ή στον κάδο του μίξερ βάζουμε το πλήρες γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος, τις 2 βανίλιες και το ζαχαρούχο γάλα.
Βήμα 2: Χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για ακριβώς 5 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει καλά, να ομογενοποιηθεί και να γίνει μια πλούσια, βελούδινη κρέμα παγωτού.
Βήμα 3: Παίρνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και στρώνουμε στο εσωτερικό της διάφανη μεμβράνη κουζίνας, αφήνοντας τις άκρες να προεξέχουν. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα του παγωτού, το ισιώνουμε όμορφα με μια σπάτουλα και το σκεπάζουμε πολύ προσεκτικά από πάνω με τη μεμβράνη που προεξέχει. Είναι πολύ σημαντικό να εφάπτεται καλά η μεμβράνη για να μην πιάσει καθόλου παγάκια. Το βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5 ώρες.
Βήμα 4: Όταν θέλουμε να σερβίρουμε, βγάζουμε τη φόρμα από την κατάψυξη και την αφήνουμε για 10 λεπτά στον πάγκο να μαλακώσει ελαφρώς. Αναποδογυρίζουμε σε μια μακρόστενη πιατέλα, αφαιρούμε τη μεμβράνη και κόβουμε σε πλούσιες φέτες. Η το βγάζουμε κ σερβίρουμε σε μπαλίτσες ! Σερβίρουμε με σιρόπι κεράσι και τριμμένο μπισκότο Biscoff ή με ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή μας! Μετά, ξανασκεπάζουμε καλά το υπόλοιπο παγωτό με τη μεμβράνη και το διατηρούμε στην κατάψυξη.
Δημιουργός: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
