Πατατόπιτες ( σούπερ αφράτες κι εύκολες) !!!
1 κυβακι μαγιά
1κ.σουπας ζάχαρη
1κ.γλ αλάτι
200ml χλιαρό γάλα
100ml χλιαρό νερό
50ml ηλιέλαιο
500 - 600 γρ.αλευρι.
Φτιάχνουμε ένα πολύ ωραίο αφράτο ζυμάρι και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος 1 ώρα να φουσκώσει.
Για την γέμιση έβρασα πατάτες και τις πάτησα με πιρούνι να λιώσουν.
Τσιγαρισα κρεμμύδι, λίγη πάστα ντομάτας ,έριξα μέσα τις πατάτες προσθεσα αλάτι πιπέρι μαϊντανό ( κι ότι άλλο θέλετε).
Χώρισα την ζύμη σε 4 μπάλες άνοιξα την κάθε μπάλα σε μακρόστενο σχήμα έβαλα κατά μήκος στη μέση γέμιση πατάτας και έκλεισα την πίτα.
Τοποθέτησα σε ταψί και έκοψα τις πιτουλες σε τριγωνακια μόνο από την πάνω μεριά.
Άφησα να φουσκώνουν 20 λεπτά και άλειψα με κρόκο αυγού με λίγο γάλα .
Ψήνουμε στους 190 βαθμούς πάνω κάτω περίπου για 20 λεπτά.Κόβω και σερβίρω σε τριγωνάκια!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Alexandra Pavlidou Οι Χρυσοχερες-ηδες !!!
