ΡΟΒΙΤΣΑ!!!
Δεν ξέρω αν τρώτε εσείς ΡΟΒΙΤΣΑ εμάς μας αρέσει πολύ !!!
Υλικά!
400 γρ ροβιτσα
2 μεγάλα κρεμμύδια
Λάδι αλάτι ρίγανη
Πελτες
.
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε τη ροβιτσα πολύ καλά, την βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα με πολύ νερό να βράσει σε μέτρια φωτιά, περίπου στα 25 λεπτά αρχίζουν να βγαίνουν στην επιφάνεια οι φλούδες από τα φασολάκια, με τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τις φλούδες κλείνουμε το καπάκι και φουσκώνουν πάλι και συνεχίζουμε να τα βγάζουμε.
.
Ρίχνουμε και νερό από τη βρύση και συνεχίζουν να βγαίνουν, αυτό το κάνουμε 5-6 φορές μέχρι να βγουν σχεδόν τα περισσότερα, αφού τελειώσουμε την διαδικασία με τις φλούδες ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, την ρίγανη περίπου 2 κουταλιές της σούπας το αλάτι και αν το θέλουμε κόκκινο ρίχνουμε 1 κουταλιά πελτε, αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να βράσει και να χυλωσει, 2-3 λεπτά προτού το κατεβάσουμε ρίχνουμε το λάδι, σερβίρεται με θρούμπες ελιές λεμόνι και καψαλιστη ρεγγα.
Καλή όρεξη!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Litsa Kokkoni ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
.
