ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΜΑΚΑΡΌΝΙΑ!!
ΥΛΙΚΆ
500 γρ σουπιές καθαρισμένες
2 κρεμμύδια ξερά
1 κουταλάκι τοματοπελτέ
1 ποτηράκι κρασιού κρασί
4-5 κόκκους μπαχαρι
2-3 γαρυφαλακια
1 μικρό κομματάκι από ξύλο κανέλας
2-3 κλωναρακια μάραθο
Αλάτι πιπέρι
400-500 γρ μακαρόνια
Ελαιόλαδο.
Εκτέλεση
Σωταρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το λάδι να μαραθεί, μαζί και τα μπαχαρικά να βγάλουν τα αρώματα τους.
Προσθέτουμε τον πελτε να ψηθεί για ένα λεπτό ανακατεύοντας.
Ρίχνουμε τις σουπιές πλυμενες κομμένες και στραγγισμενες και ανακατεύουμε, όταν πιούν τα υγρά τους σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε νερό τον μάραθο ψιλοκομμένο και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει περίπου 40 λεπτά.
Κανονίζουμε το νεράκι πόσο θα χρειαστεί και ρίχνουμε τα μακαρόνια το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν και να μείνουν με λίγο ζουμακι περίπου 10 λεπτά .
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Litsa Kokkoni ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
