Μοσχαράκι κοκκινιστό!!
Υλικά!!
1 κιλό μοσχαράκι
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
4-5 ντομάτες τριμμενες
1 κουταλιά πελτε
1/3 από το Πουμαρο
1 ποτηράκι κρασί
4 γαρυφαλακια
5- 6 κόκκους μπαχαρι
1 κομματάκι από ξύλο κανέλας
2 δαφνοφυλλα
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
.
Εκτέλεση!!
Πλένουμε και στραγγίζουμε το κρέας.
Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι να κάψει, βάζουμε τα μπαχαρικά το κρέας και το ροδιζουμε από όλες τις πλευρές, προσθέτουμε το κρεμμύδι να μαραθει ρίχνουμε το σκόρδο ανακατεύουμε δυο τρεις γύρους και σβήνουμε με το κρασί αφήνουμε να εξατμιστεί.
Ρίχνουμε τον πελτε ανακατεύοντας για ένα λεπτό, στη συνέχεια ρίχνουμε την ντομάτα το πουμαρο, τα δαφνοφυλλα και το πιπέρι αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να πιει τα υγρά και να γλυκανει η ντομάτα, προσθέτουμε ζεστό νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σαλτσουλα του
Το συνόδευσα με ρύζι της κούπας και πατάτες τηγανιτές.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Litsa Kokkoni -Οι Χρυσοχέρες-ηδες !!!
