Εξαιρετικά μυρωδάτα κουραμπιεδάκια !!!Δοκιμάστε τους οπωσδήποτε δεν υπάρχει η γεύση τους !!!
Υλικά
3 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι γλυκού κοφτό μπέικιν πάουντερ
ελάχιστο αλάτι
1 1\2 φλυτζάνι του τσαγιού φρέσκο βούτυρο --Γάλακτος -
1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη άχνη
2 κροκάδια αυγών
1-2 βανίλιες
4 κουταλιές σούπας ούζο
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Αμύγδαλα με την φλούδα περασμένα στο μούλτι -δεν τα καβουρντίζω - ποσότητα εγώ σε αυτήν την δοσολογία έβαλα περίπου 120 γραμ
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέκιν πάουντερ και με ελάχιστο αλάτι,χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη αχνη ώσπου το μείγμα να γίνει αφράτο .
Προσθέτουμε τα κροκάδια και το ούζο κ τις βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημα για μερικά λεπτά .
Ρίχνουμε το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε με το κουτάλι ,ρίχνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε την ζύμη ελαφρώς [εδώ προσθέτουμε αν θέλουμε κι αμύγδαλα] .
Την τυλίγουμε σε λαδόχαρτο και την αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα .
Πλάθουμε τους κουραμπιέδες σε διάφορα σχήματα .
.
Εγώ πλαταίνω την ζύμη επάνω σε λαδόκολλα και τους κόβω με κουπ πατ και τους τοποθετούμε σε ταψί χωρίς λάδι ,η βούτυρο [δεν κολλάνε]
Τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά περίπου .
Οσο είναι ζεστοί έχουμε κοσκινίσει σε μία επιφάνεια άχνη ζάχαρη τους ακουμπάμε επάνω και τους σκεπάζουμε με μπόλικη άχνη .
.
..
.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
Μόλις τους βγάλουμε από τον φούρνο τους ψεκάζουμε με λίγο ροδόνερο για μυρωδιά και μετά τους βουτάμε στην άχνη.[προαιρετικό το ροδόνερο -ΕΓΩ ΔΕΝ ΒΑΖΩ
Μόλις βγάλουμε το ταψί που έχουν ψηθεί τους αφήνουμε να κρυώσουν και σε ένα ταψί κοσκινίζω την άχνη σε όλη την επιφάνεια ,τους ακουμπάω επάνω κρύους εντελώς κ ξανά κοσκινίζω από πάνω άχνη .
Η συνταγή είναι για μία δόση,συνιστώ να την τριπλασιάσετε !!!
Συνταγή εκτέλεση φωτό Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
