Ραβανί Αφράτο και Ζουμερό με Άρωμα Μαστίχας Χίου!!

 ..

Ένα ζουμερό, αφράτο, πεντανόστιμο ραβανί που αφήνει στο στόμα μας το άρωμα μαστίχας Χίου! Του πάει πολύ με παγωτό βανίλια!

 

Υλικά για το ραβανί

 

• 2 κούπες σιμιγδάλι χοντρό
• 1 κούπα αλεύρι
• 1 κούπα φρέσκο βούτυρο
• 3/4 κούπας ζάχαρη
• 5 αυγά
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι
• 2 κ.γ. μπέικιν
• 1 κ.γ. σόδα
• Ξύσμα πορτοκαλιού
•  

Υλικά για το σιρόπι

 

• 3 1/2 κούπες νερό
• 4 κούπες ζάχαρη
• Σταγόνες από λεμόνι
• Φλούδα από μισό λεμόνι
• Μισή κουταλιά μαστίχα τριμμένη

 .

Εκτέλεση

 

Βήμα 1: Έβρασα πρώτα για 15 λεπτά το σιρόπι (νερό, ζάχαρη, σταγόνες λεμόνι, φλούδα λεμονιού, μαστίχα) και το άφησα να κρυώσει.

 

Βήμα 2: Χτύπησα τα αυγά πρώτα λίγο. Πρόσθεσα την ζάχαρη και τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το αλεύρι και το σιμιγδάλι.

 

Βήμα 3: Το έβαλα σε 32 εκ. ταψί και έψησα στους 175 βαθμούς για 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

 

Βήμα 4: Έκοψα το γλυκό και έριξα το κρύο σιρόπι στο ζεστό γλυκάκι. Του πάει πολύ με παγωτό βανίλια.

 

Δημιουργός : κ. Ξένια Δάρρα!!