.
🧆 Παραδοσιακοί Σπιτικοί Κεφτέδες - Αφράτοι, Ζουμεροί και Πεντανόστιμοι!
Οι πιο νόστιμοι, αφράτοι και μυρωδάτοι σπιτικοί κεφτέδες που έχετε δοκιμάσει ποτέ, κατευθείαν από την κουζίνα της γιαγιάς και της πεθεράς! Με πλούσιο δυόσμο, μαϊντανό και το μικρό μυστικό με τη σόδα και το ξύδι που τους κάνει να λιώνουν στο στόμα. Μια κλασική, αγαπημένη συνταγή που μοσχοβολάει παράδοση, ιδανική για να τη συνοδεύσετε με μια βουνιά τηγανητές πατάτες και μια δροσερή σαλάτα!
Υλικά:
- 1 κιλό Μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 μεγάλο Κρεμμύδι
- 6 - 7 φέτες Ψωμί (μουλιασμένες σε νερό και στυμμένες)
- Μαϊντανό & Δυόσμο (πλούσια ποσότητα, ψιλοκομμένα)
- 1 κ.γ. Σόδα μαγειρική (διαλυμένη σε λίγο νερό)
- Λίγο Ξύδι
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
- Λίγο Ελαιόλαδο (για το ζύμωμα)
- Αλεύρι (για το άλειμμα)
- Λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το μουλιασμένο και καλά στυμμένο ψωμί, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, τη μαγειρική σόδα διαλυμένη σε λίγο νερό, το ξύδι, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, ρίγανη).
- Ζυμώνουμε πάρα πολύ καλά το μείγμα με τα χέρια μας μέχρι να αφρατέψει ο κιμάς.
(Tip: Αν ζυμώσετε το μείγμα από το προηγούμενο βράδυ και το αφήσετε στο ψυγείο, οι κεφτέδες θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμοι και αρωματικοί!) - Πλάθουμε τους κεφτέδες στο μέγεθος που επιθυμούμε.
- Τους περνάμε από το αλεύρι, τους τινάζουμε ελαφρώς και τους τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν όμορφα από όλες τις πλευρές.
- Τους βγάζουμε και τους τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν.
Συνταγή από: Λένα Χριστοπούλου – Δημοσίευση στην ομάδα: ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
