Ένα από τα πιο κλασικά, παραδοσιακά και αγαπημένα φαγητά της ελληνικής κουζίνας που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι! H απόλυτη επιλογή για ένα χορταστικό οικογενειακό γεύμα. Το ρύζι μπονέτ ψήνεται μέσα στον αρωματικό ζωμό του κοτόπουλου, γίνεται απίστευτα σπυρωτό και παίρνει όλη τη νοστιμιά του κρέατος!
Υλικά
- Μπούτια κοτόπουλο (ή ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες)
- 2 κούπες ρύζι μπονέτ (bonnet)
- 4 κούπες ζεστό νερό (ζωμός από το κοτόπουλο που βράσαμε)
- Ζωμός λαχανικών (σε σκόνη ή 1 κύβος)
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Πλένουμε καλά τα μπούτια του κοτόπουλου. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τα μισοβράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά. Κρατάμε τον ζωμό τους στην άκρη, καθώς θα τον χρησιμοποιήσουμε για να ψηθεί το ρύζι.
Βήμα 2: Σε ένα ταψί ρίχνουμε τις 2 κούπες ρύζι μπονέτ. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε ελαφρώς. Τοποθετούμε ανάμεσα στο ρύζι τα μισοβρασμένα μπούτια κοτόπουλου.
Βήμα 3: Περιχύνουμε το φαγητό με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε στο ταψί τις 4 κούπες από το ζεστό νερό της κατσαρόλας που βράσαμε το κοτόπουλο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι το ρύζι να πιει τα υγρά του και να γίνει σπυρωτό, και το κοτόπουλο να πάρει ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα!
Συνταγή από την κ. Lena Totsika - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
