Αν ψάχνετε για ένα ανάλαφρο, τραγανό και άκρως λιγουρευτό επιδόρπιο, αυτός ο σπιτικός Ναπολέων είναι το αγαπημένο μας γλυκό ψυγείου που θα κλέψει την παράσταση! Με αφράτη κρέμα, σαντιγί και πλούσια μαρμελάδα, αποτελεί την ιδανική επιλογή για κάθε τραπέζι.
Υλικά
- 1 φύλλο σφολιάτας (βγάζει 3-4 κομμάτια)
- 300gr κρέμα γάλακτος (χτυπημένη σε σαντιγί)
- Κρέμα βανίλιας (αραβοσίτου, έτοιμη και κρύα)
- Μαρμελάδα φράουλα, κεράσι ή ό,τι άλλο έχετε
- Λίγο βούτυρο (για το άλειμμα)
Για το γλάσο:
- 100gr ζάχαρη άχνη
- 1 κ.σ. νερό
Εκτέλεση
- Προετοιμασία σφολιάτας: Απλώνουμε το φύλλο της σφολιάτας και το βουτυρώνουμε ελαφρώς. Το κόβουμε σε 3 όμοιες λωρίδες και το αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά να ξεκουραστεί.
- Ψήσιμο: Βάζουμε το φύλλο στον φούρνο, στους 225 βαθμούς, για περίπου 5 λεπτά μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Μόλις ψηθεί, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
- Προετοιμασία υλικών: Ζεσταίνουμε ελαφρώς τη μαρμελάδα μας και χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί. Ανακατεύουμε την άχνη με το νερό για να φτιάξουμε το γλάσο.
- Σύνθεση (Στήσιμο):
- Στην πρώτη λωρίδα σφολιάτας απλώνουμε την κρύα κρέμα βανίλιας, από πάνω τη σαντιγί και μετά τη μαρμελάδα.
- Τοποθετούμε τη δεύτερη λωρίδα από πάνω και απλώνουμε ξανά κρέμα βανίλιας.
- Κλείνουμε με την τρίτη λωρίδα, στην οποία απλώνουμε ζεστή μαρμελάδα και τη διακοσμούμε ποτίζοντάς τη με το γλάσο άχνης.
- Δημιουργός: Panagiota Kiriakou
