Αν ψάχνετε για έναν οικονομικό, γρήγορο και απίστευτα νόστιμο μεζέ, αυτές οι κρασάτες ή λεμονάτες καρδούλες κότας είναι η ιδανική επιλογή! Με σωστό βράσιμο και καλό τσιγάρισμα, γίνονται μαλακές, πικάντικες και σκέτο λουκούμι.
Υλικά
- Καρδούλες κότας
- 1 κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε ροδέλες)
- 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- Χυμός λεμονιού
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Πλένουμε καλά τις καρδούλες κότας. Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τις βράζουμε για 20 λεπτά
- Βήμα 2: Χύνουμε εκείνο το νερό, βάζουμε καθαρό νερό στην κατσαρόλα και τις ξαναβράζουμε για άλλη μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν καλά
- Βήμα 3: Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τις βρασμένες καρδούλες μαζί με το κόκκινο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα
- Βήμα 4: Στο τέλος, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού [Panagiota Kiriakou, . Αφήνουμε 1-2 λεπτά να δέσει η σάλτσα και σερβίρουμε.
Δημιουργός συνταγής: Panagiota Kiriakou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
