,
Η πιο μυρωδάτη, τριφτή και τραγανή σπιτική μηλόπιτα που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Μια φανταστική συνταγή με πλούσια, βουτυρένια ζύμη και μελωμένα μήλα αρωματισμένα με κανέλα, που θα πλημμυρίσει το σπίτι σας με αρώματα φθινοπώρου και παράδοσης.
Υλικά
2 κροκάδια
11/2 κούπα ζάχαρη η μισή κούπα καστανή
250γρ μαργαρίνη Βιτάμ
3 φακ βανίλια
1 κουταλάκι μπεικιν πάουτερ
4 κούπες αλεύρι γ.ο.χ μπορεί και λίγο περισσότερο
2 κροκάδια
11/2 κούπα ζάχαρη η μισή κούπα καστανή
250γρ μαργαρίνη Βιτάμ
3 φακ βανίλια
1 κουταλάκι μπεικιν πάουτερ
4 κούπες αλεύρι γ.ο.χ μπορεί και λίγο περισσότερο
Για τη γέμιση:
2 κιλά μήλα κομμένα κύβους
1 κουταλάκι Κανέλα
1 κούπα ζάχαρη
Λίγο χυμό λεμονιού
(Λίγο κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νερό)
2 κιλά μήλα κομμένα κύβους
1 κουταλάκι Κανέλα
1 κούπα ζάχαρη
Λίγο χυμό λεμονιού
(Λίγο κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νερό)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Κόβουμε τα μήλα προσθέτουμε την ζάχαρη, κανελα και χυμό λεμονιού και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Πετάμε ελάχιστο από το ζουμί που έχουν κατεβάσει προσθέτουμε λίγο κορν φλάουρ διαλύμενο σε λίγο νερό για να πήξει λίγο το μίγμα και αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα 1: Κόβουμε τα μήλα προσθέτουμε την ζάχαρη, κανελα και χυμό λεμονιού και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Πετάμε ελάχιστο από το ζουμί που έχουν κατεβάσει προσθέτουμε λίγο κορν φλάουρ διαλύμενο σε λίγο νερό για να πήξει λίγο το μίγμα και αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα 2: Ετοιμάζουμε την ζύμη. Στο κάδο του μίξερ βάζουμε την μαργαρίνη με τη ζάχαρη και κτυπάμε να αφρατεψουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα κροκάδια την βανίλια. Μετά λίγο λίγο το αλεύρι με μπεικιν πάουτερ μέχρι να μην κολλάει στα χέρια.
Βήμα 3: Παίρνουμε τα 3/4 της ζύμης και ανοιγουμε φύλλο πάνω σε χαρτί ψησίματος και το βάζουμε στο πυρέξ. Στρώνουμε τα μήλα και την υπόλοιπη ζύμη την τριβουμε με το τρίφτη .Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
Συνταγή από την κ. Aigli Marnerou
