Όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, όλοι αναζητάμε ένα δροσερό γλυκό, αλλά κανείς δεν θέλει να κλειστεί με τις ώρες στην κουζίνα. Αυτή η συνταγή για σπιτικό παγωτό βανίλια είναι η πιο απλή, γρήγορη και αποδοτική λύση που υπάρχει. Χρειάζεστε μόνο φυτική κρέμα, ζαχαρούχο γάλα και βανίλιες. Η υφή του βγαίνει απίστευτα κρεμώδης χωρίς να κάνει κρυστάλλους, και μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο ή να προσθέσετε από πάνω σιρόπι, ξηρούς καρπούς ή τρούφα. Πάμε να το χτυπήσουμε!
Υλικά:
- 500 γρ. φυτική κρέμα (πολύ κρύα από το ψυγείο)
- 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
- 2 φακελάκια βανίλιες (ή 2 κ.γ. υγρή βανίλια)
Εκτέλεση Βήμα-Βήμα:
- Το χτύπημα της κρέμας: Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε τα 500 γραμμάρια παγωμένης φυτικής κρέμας. Τη χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για μερικά λεπτά μέχρι να αφρατέψει καλά και να σφίξει σε μορφή σαντιγί.
- Η προσθήκη των υλικών: Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα σιγά-σιγά, μαζί με τις δύο βανίλιες.
- Η ομογενοποίηση: Συνεχίζουμε το απαλό χτύπημα για 1-2 λεπτά ακόμα, μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά και να έχουμε ένα λείο, βελούδινο και πλούσιο μείγμα.
- Το πάγωμα: Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό ή πλαστικό μπολ παγωτού, ισιώνουμε την επιφάνεια και σκεπάζουμε καλά. Το τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5-6 ώρες (ιδανικά για ολόκληρη τη νύχτα) μέχρι να σφίξει τελείως και να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Δημιουργός Παλμίρα Αρίστου !
