Αν
ψάχνετε για το πιο πετυχημένο, αρωματικό και παραδοσιακό
γαλακτομπούρεκο, η συνταγή του BakeiT είναι εδώ για να σας εντυπωσιάσει!
Το μεγάλο μυστικό για την πλουσιότερη και πιο βελούδινη κρέμα που έχετε
δοκιμάσει ποτέ κρύβεται στον συνδυασμό της κρέμας γάλακτος με τους 6
κρόκους αυγών, καθώς και στο αυθεντικό αιγοπρόβειο βούτυρο που
απογειώνει το άρωμα. Ένα γλυκό ταψιού που μένει τραγανό και σιροπιάζεται
ιδανικά με παγωμένο σιρόπι. Δείτε αναλυτικά όλη τη διαδικασία βήμα-βήμα
στο βίντεο που ακολουθεί!
ΥΛΙΚΑ:
- 450 γρ. φύλλο κρούστας για γλυκά
- 200 γρ. βούτυρο αγελαδινό (λιωμένο)
- 80 γρ. βούτυρο αιγοπρόβειο (λιωμένο, για το άρωμα)
Για την πιο βελούδινη κρέμα:
- 700 γρ. γάλα πλήρες
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος
- 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 80 γρ. κορν φλάουερ
- 3 βανίλιες
- 2 ολόκληρα αυγά
- 6 κρόκους αυγών (το μυστικό για πλούσια υφή!)
Για το αρωματικό σιρόπι:
- 500 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 300 γρ. νερό
- 100 γρ. γλυκόζη
- 4 φλούδες λεμονιού
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΜΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ:
Δημιουργός Stratos Petrou
