Αν αγαπάτε τα παραδοσιακά σιροπιαστά γλυκά, αυτή η συνταγή θα σας κερδίσει από την πρώτη κιόλας μπουκιά! Σήμερα φτιάχνουμε μια σούπερ εκπληκτική, επαγγελματική γιαουρτίνη, που βγαίνει απίστευτα αφράτη, ζουμερή και βουτυράτη. Γεμάτη με τα αρώματα της βανίλιας, του λεμονιού και του καβουρδισμένου αμυγδάλου ή φουντουκιού, αυτή η πίτα σιροπιάζεται ιδανικά και απογειώνεται με ένα δροσερό, βελούδινο γλάσο γιαουρτιού και τυριού κρέμας που ισορροπεί τέλεια τη γλύκα. Ένα γλυκό-έκπληξη, ιδανικό για κάθε περίσταση!
Υλικά
Για τη Γιαουρτίνη:
- 200 γρ. βούτυρο soft (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 3 βανίλιες
- 5 αυγά (χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια)
- 200 γρ. γιαούρτι πλήρες
- 200 γρ. φουντούκια ή αμύγδαλα (χονδροκομμένα)
- 450 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
- 20 γρ. μπέικιν πάουντερ
Για το Σιρόπι:
- 840 γρ. νερό
- 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 3 φλούδες λεμονιού
- 1 ξυλάκι κανέλας
Για το Frosting (Γλάσο) Γιαουρτιού:
- 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (5% ή 10% λιπαρά)
- 100 γρ. τυρί κρέμα
- 50 γρ. άχνη ζάχαρη
- 1 βανίλια
- Ξύσμα από ½ λεμόνι
ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΜΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ:
👉 Δημιουργός Stratos Petrou
👉 Δημιουργός Stratos Petrou
