.
Μια εξαιρετική συνταγή για ταρτάκια με φρουτένια γέμιση που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Ένα ανάλαφρο καλοκαιρινό γλύκισμα που συνδυάζει ιδανικά την τραγανή, βουτυρένια βάση κουρού με μια βελουδένια στρώση και δροσερά κομμάτια φρούτων, προσφέροντας την απόλυτη γευστική εμπειρία!
Υλικά
Για τη Γλυκιά Ζύμη Κουρού:
- 250 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 600-650 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2-3 κ.σ. ζάχαρη άχνη
- 1 βανίλια
Για τη Σύνθεση & τη Διακόσμηση:
- Σαντιγί
- Διάφορα φρέσκα φρούτα της αρεσκείας σας (σε κομμάτια)
- Ζελέ φρούτων (έτοιμο και ελαφρώς κρυωμένο)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά το μαλακό βούτυρο με το γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη.
Βήμα 2: Ζυμώνουμε πάρα πολύ απαλά με τα χέρια μας, ίσα-ίσα μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσοχή: Δεν παρακάνουμε το ζύμωμα για να μην βγει σκληρή η ζύμη, αλλά να παραμείνει τριφτή και αφράτη.
Βήμα 3: Τυλίγουμε τη ζύμη κουρού με διάφανη μεμβράνη κουζίνας και την τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά να ξεκουραστεί και να σφίξει.
Βήμα 4: Βγάζουμε τη ζύμη, ανοίγουμε φύλλο και κόβουμε κομμάτια. Τα απλώνουμε σε ατομικές φόρμες για ταρτάκια, τρυπάμε τον πάτο με ένα πιρούνι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
Βήμα 5: Γεμίζουμε τις ψημένες βάσεις με πλούσια σαντιγί, στολίζουμε από πάνω με τα διάφορα φρέσκα φρούτα σε κομμάτια και περιχύνουμε προσεκτικά με λίγο ζελέ για σταθερότητα και γυαλάδα. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν καλά και σερβίρουμε!
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της αγαπημένης μας φίλης Γεωργίας Γρίβου-Ομάδα -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
