Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για παραδοσιακά κρητικά τυροπιτάκια που γίνονται απίστευτα τραγανά εξωτερικά και πλούσια σε γεύση εσωτερικά. Με αυθεντική χανιώτικη μυζήθρα και τη δυνατότητα να τα απολαύσετε είτε τηγανητά είτε στον φούρνο, αυτός ο μεζές θα κλέψει την παράσταση.
Υλικά:
- 1 κιλό γλυκιά μυζήθρα Χανίων (εναλλακτικά: ανθότυρο με φέτα)
- 2 αυγά
- Λίγο μαύρο πιπέρι
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
- Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα (ή λάδι για το άλειμμα του φούρνου)
- Μέλι, ζάχαρη ή κανέλα (προαιρετικά, για το σερβίρισμα)
- .
Εκτέλεση :
- Βήμα 1: Σε ένα λεκανάκι βάζουμε τη μυζήθρα Χανίων, προσθέτουμε τα δύο αυγά χτυπημένα και ρίχνουμε λίγο μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 2: Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα πιρούνι μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως όλα τα υλικά της γέμισης.
- Βήμα 3: Απλώνουμε το φύλλο κρούστας στον πάγκο και το κόβουμε κατά μήκος σε 5 ίσες λωρίδες.
- Βήμα 4: Στην άκρη κάθε λωρίδας βάζουμε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση και το τυλίγουμε προσεκτικά σε τριγωνάκι.
- Βήμα 5: Για το μαγείρεμα, έχουμε δύο επιλογές: Είτε τα τηγανίζουμε σε καυτό καλαμποκέλαιο μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα, είτε τα αλείφουμε με λάδι και τα ψήνουμε στον φούρνο στους 200°C μέχρι να ροδίσουν καλά.
- Βήμα 6: Βγάζουμε τα τυροπιτάκια σε μια πιατέλα και, αν θέλουμε, σε άλλα ρίχνουμε λίγη ζάχαρη με κανέλα, σε άλλα μέλι, ενώ μερικά τα αφήνουμε σκέτα.
Δημιουργός: Αναστασία Βλάχου-OI ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
.jpg)
.jpg)
