.
Κλασικά τυροπιτάκια κουρού, αφράτα και βουτυράτα, που λιώνουν στο στόμα! με ζύμη γιαουρτιού που ανοίγει εύκολα με το χέρι και γέμιση φέτα με ανθότυρο!
Υλικά για τη ζύμη:
- 1 βιτάμ soft 250 γραμ.
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 200 γραμ.
- 1 αβγό
- 1 φακελάκι μπέικιν
- μια πρέζα αλάτι
- αλεύρι γ.ο.χ. περίπου 500 γρ.
Υλικά για τη γέμιση:
- τυρί φέτα 400 γραμ.
- ανθότυρο 100 γραμ.
- 1 αβγό
Εκτέλεση βήμα βήμα:
βήμα 1ο: σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα όλα τα υλικά της ζύμης και τελευταίο το αλεύρι, ρίχνοντας σιγά σιγά όσο χρειαστεί για να γίνει μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.
βήμα 2ο: αφήνουμε είκοσι λεπτά τη ζύμη να φουσκώσει.
βήμα 3ο: κόβουμε το ζυμάρι σε μικρά κομμάτια, τα ανοίγουμε λίγο με το χέρι, βάζουμε γέμιση και κλείνουμε πατώντας στην άκρη με ένα πιρούνι.
βήμα 4ο: τα αλείφουμε με κρόκο αβγού και ψήνουμε στους 180 βαθμούς αντίσταση έως ότου κοκκινίσουν.
Δημιουργός: Κατερίνα Μαδικά - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
