.
Μια ιδιαίτερη και γρήγορη επιλογή για όσους αναζητούν ένα διαφορετικό αλμυρογλυκό σνακ. Πλάθονται πανεύκολα σε μπαλίτσες, φουσκώνουν όμορφα στο ταψί και ψήνονται μέσα σε ελάχιστα λεπτά, αποτελώντας μια εξαιρετική λύση για κάθε ώρα της ημέρας.
Υλικά
- 600 γρ. τυρί φέτα
- 60 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά [shopping]
- 1 κ.γ. υγρή βανίλια
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κρόκος αυγού (για το άλειμμα)
...
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε ένα βαθύ μπολ θρυμματίζουμε το τυρί φέτα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά και την υγρή βανίλια και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι.
Βήμα 2: Συμπληρώνουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά και να έχουμε μια ζύμη που πλάθεται.
Βήμα 3: Παίρνουμε μικρές δόσεις ζύμης (περίπου 70 γραμμάρια η καθεμία), ρίχνουμε ελάχιστο αλεύρι στα χέρια μας και τις πλάθουμε σε ομοιόμορφες μπαλίτσες
Βήμα 4: Τοποθετούμε τις μπαλίτσες σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και, αν θέλουμε, τους δίνουμε σχήμα ή κάποιες χαραγές στην επιφάνεια με την ανάποδη πλευρά ενός μαχαιριού.
Βήμα 5: Αλείφουμε την επιφάνεια με τον χτυπημένο κρόκο αυγού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 180°C, για περίπου 25 με 30 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν όμορφα και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρουμε.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι του κ. Tolis Xatzisot -
