.
Έγινε λουκούμι το φαγάκι μας! Κλασικό πιάτο αλλά πεντανόστιμο και πολύ αγαπημένο! Μοσχαράκι χτένι βρασμένο στην χύτρα, με κριθαράκι χονδρό, σοταρισμένο με κρεμμύδι και καρότο, με σπιτική σάλτσα ντομάτας, δάφνη και ξυλάκι κανέλας! Ζουμερό και με το λαδάκι του!
Υλικά:
1300 γρ. μοσχάρι χτένι
1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε κύβους
2 καρότα σε ροδέλες
500 γρ. κριθαράκι χονδρό
2 κ.σ. σπιτική σάλτσα ντομάτας
1 μικρό κουτάκι Pummaro
Μαυροπίπερο
1 κ.σ. νοστιμιά λαχανικών Bio
1 φύλλο δάφνης
1 ξυλάκι κανέλας
Εκτέλεση:
Βήμα 1: Ξαφρίζουμε το χτένι, κλείνουμε την χύτρα και βράζουμε το κρέας για 25 λεπτά. Αποσύρουμε από την εστία και αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα 2: Σε κατσαρόλα ανοιχτή και χαμηλή ρίχνουμε 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο και σοτάρουμε 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε κύβους και 2 καρότα σε ροδέλες.
Βήμα 3: Προσθέτουμε 500 γρ. κριθαράκι χονδρό και το σοτάρουμε ελαφρώς.
Βήμα 4: Προσθέτουμε τα κομμάτια κρέατος χωρίς το ζουμί τους, τα σοτάρουμε και αυτά ελαφρώς.
Βήμα 5: Προσθέτουμε από το ζουμί του κρέατος μέχρι την επιφάνεια τους. Συμπληρώνουμε 2 κ.σ. σπιτική σάλτσα ντομάτας, 1 μικρό κουτάκι Pummaro, μαυροπίπερο, 1 κ.σ. νοστιμιά λαχανικών, 1 φύλλο δάφνης και 1 ξυλάκι κανέλας.
Βήμα 6: Αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την εστία, αφήνουμε να απορροφηθεί το ζουμί του, να μείνει με το λαδάκι του. Έτοιμο για σερβίρισμα!
Δημιουργός: ArtemisTaia Arampatzi - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
